Карри из свинины и риса | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 чайная ложка растительного масла
• Свиная вырезка 12 унций, нарезанная на тонкие кусочки размером с укус
• 2 чашки молока
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• 1 ½ чайной ложки порошка карри
• ½ чайной ложки соли
• 3 чашки приготовленной без сезонной смеси дикого и коричневого риса *, такие как Bob's Red Mill
• 1 средне-зеленое яблоко, такое как Granny Smith, с сердцевиной и рубленым
• 1 средняя морковь, грубо измельченная
• 3 зеленых лука, нарезанных на срез
• 2 столовые ложки измельченного арахиса
• 2 столовые ложки свежей кинзы

Направления

• Шаг 1

  В очень большой неглубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавить свинину; варить и размешивать 2 минуты. (Свинина все еще будет розовой внутри.) Удалите из сковороды.

• Шаг 2

  В банке с завинчивающейся крышкой смешайте 1/2 стакана молока, муки, порошка карри и соли; накрыть крышкой и взбалтывать, пока хорошо не перемешается. Добавьте в сковороду вместе с оставшимся молоком. Готовить и размешивать на среднем огне около 3 минут или пока не загустеет и не начнет пузыриться. Добавьте яблочный, морковный и зеленый лук; варить 5 минут, периодически помешивая. Добавьте рис и консервированную свинину; варить около 5 минут или пока не нагреется, время от времени помешивая. Посыпать арахисом и кинзой.

*Совет

Чтобы приготовить смесь риса, в средней кастрюле смешайте 1 3/4 стакана воды и 1 стакан рисовой смеси. Довести до кипения; Уменьшите огонь. Варите на медленном огне около 45 минут или пока рис не станет мягким и жидкость не впитается. Снять с огня. Дайте постоять, накрывшись, 10 минут. Пух вилкой. Если вы не можете найти смесь необработанного дикого и коричневого риса, замените две 8, 8 унции. мешочки, приготовленные из длинного зерна и дикого риса.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 441 калория (3 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 3 г мононенасыщенного жира), 65 мг холестерина, 429 мг натрия, 57 г углеводов, 6 г клетчатки, 11 г сахара, 28 г белка.