Карри кексы из сквоша | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 чашка универсальной муки
• ½ стакана белой цельной пшеничной муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка порошка карри
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки кайенского перца (по желанию)
• ½ чашки масла, смягченного
• ½ чашки упакованного коричневого сахара
• 1 чашка пюре из жареного тыквенного ореха или 1 чашка замороженного приготовленного зимнего кабачка, талая
• ¼ чашки мелко нарезанного кристаллизованного имбиря
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванили
• ⅓ чашки ванильного соевого молока
• Сахарная пудра (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 350 ° F. Линия шестнадцать 2 1/2-дюймовые кексы с бумагой выпекать чашки; отложить в сторону. В средней миске смешайте универсальную муку, белую цельнозерновую муку, разрыхлитель, корицу, порошок карри, соль и кайенский перец (при использовании); отложить в сторону.

• Шаг 2

  В большой миске взбить масло с помощью миксера на средней и высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте коричневый сахар; бить пока не скомбинировано. Добавьте тыкву, имбирь, яйцо и ваниль; бить пока не скомбинировано. Поочередно добавьте смесь муки и соевого молока в смесь для измельчения, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока не смешаете.

• Шаг 3

  Ложка взбить в приготовленные чашки для кексов, каждый заполнится примерно на две трети.

• Шаг 4

  Выпекайте в предварительно разогретой бочке около 20 минут или до легкого прикосновения к верхушкам кексов. Остудить в маффиновых чашках на решетке 5 минут. Извлеките из чашки для маффинов. При желании слегка посыпать сахарной пудрой. Подавать теплым.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 141 калория, (4 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 2 г мононенасыщенного жира), 28 мг холестерина, 171 мг натрия, 20 г углеводов, 1 г клетчатки, 7 г сахара, 2 г белка.