Датский суп гронкаал (суп из зеленой капусты) | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 рецепт бульона с ветчиной или 10 чашек куриного бульона
2 чашки вареной ветчины в кубиках или 2 чашки мясного фарша из свиной грудки
1 ½ фунта картофеля, очищенного и нарезанного кубиками (от 4 до 5 средних)
1 ½ чашки нарезанной моркови (3 средних)
1 чашка нарезанного лука-порея (3 средних)
1 чашка нарезанного сельдерея (2 стебля)
3 зубчика чеснока, рубленый
½ чайной ложки молотого черного перца
½ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
¾ чашки быстрого приготовления овсяных хлопьев
4 стакана крупно нарезанной свежей капусты
1 столовая ложка свежего тимьяна

Направления

Шаг 1
В мультиварке на 5-6 кварт смешайте ветчину с ветчиной, ветчину, картофель, морковь, лук-порей, сельдерей, чеснок, перец и мускатный орех. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 8–10 часов или на сильном огне в течение 4–5 часов. Постепенно добавьте овсянку. Перемешать в капусту и тимьян. Если используется режим низкой температуры, переключитесь на режим высокой температуры. Накрыть крышкой и варить еще 30 минут.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 204 калории, (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 2 г мононенасыщенного жира), 19 мг холестерина, 505 мг натрия, 33 г углеводов, 5 г клетчатки, 5 г сахара, 10 г белка.

Ветчина с ветчиной

Ингредиенты

10 чашек воды
2 фунта свиные ломтики
2 моркови, нарезать на трети
3 стебля сельдерея, нарезать
1 средняя луковица, разрезанная пополам
¼ чашки свежих веточек тимьяна, свободно упакованные
3 лавровых листа
3 зубчика чеснока, рубленый

Направления

Шаг 1
За день до приготовления супа в 6-квартовой мультиварке смешайте воду, свиные ломтики, морковь, сельдерей, лук, тимьян, лавровый лист и чеснок. Накрыть крышкой и готовить на сильном огне в течение 4-6 часов. Удалите свиные ломтики. Удалить мясо из свиных норок; крупно порубить (у вас должно быть около 2 чашек). Отложить в сторону. Откажитесь от костей. Выровняйте большое сито с двойной толщиной 100-процентной хлопковой марли; процедить бульон через сито. Откажитесь от твердых веществ. Накрыть и охладить бульон и мясо до готовности к употреблению. Если необходимо, перед использованием откиньте и удалите отвердевший жир с бульона. Если необходимо, добавьте в бульон достаточно воды, чтобы получилось 10 чашек жидкости.