Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Обрезать жир от костей и жаркого. Обильно посыпать солью и перцем.
-
В кухонном комбайне или блендере смешайте кукурузные хлопья, панко и розмарин. Накрыть крышкой и обработать или смешать до мелкой нарезки. В маленькой миске смешайте смесь крошки и растопленного масла; отложить в сторону.
-
Для гриля на углях расположите средне горячие угли вокруг поддона. Проверьте на средний нагрев над поддоном. Поместите жаркое из ягненка костяной стороной вниз на решетку для гриля над сковородой. Накрыть крышкой и гриль до желаемой степени готовности. Отведите от 50 до 60 минут для средней редкости (140 градусов F) или от 1 до 1-1 / 2 часа для средней степени (155 градусов F). (Для газового гриля разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Отрегулируйте для непрямого приготовления. Поместите ягненка на решетку в противень; поместите на решетку для гриля. Крышка; гриль, как указано выше.)
-
Твердо похлопайте смесь крошки на и вокруг вершины жаркого. Накрыть крышкой и жарить еще 3 минуты или пока крошки не станут золотистыми. Накрыть фольгой; дайте постоять в течение 10 минут, прежде чем вырезать. (Температура мяса повысится примерно на 5 градусов по Фаренгейту во время стояния.) Делает 4 порции.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 316 калорий (10 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 94 мг холестерина, 358 мг натрия, 12 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 21 г белка.
