Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Поместите кусочки стейка юбки в неглубокое блюдо. Полить со всех сторон кусочки стейка соком лайма и 2 столовыми ложками растительного масла; посыпать тремя зубчиками измельченного чеснока, кошерной соли и черного перца. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике в течение 30 минут.
-
Разогреть бройлеров. Удалить стейк из маринада; высушите бумажными полотенцами. Слегка покройте большую сковороду оставшимся 1 столовой ложкой растительного масла. Приготовьте стейк в горячем масле на среднем огне в течение 6–8 минут или просто до слегка розового цвета в центре, поворачивая один раз в середине времени приготовления. Переложить стейк на разделочную доску.
-
Тем временем в большой миске смешайте лук, сладкий перец, перец чили и помидор. Добавьте оливковое масло, бросая, чтобы покрыть; добавить тмин, кориандр и, при желании, посыпать солью и перцем. Выложить овощную смесь на большой противень; жарить от 4 до 5 дюймов от огня около 4 минут или до появления волдырей на коже Размешать овощи; жарить еще 2-3 минуты или до готовности. Вынуть из духовки; отложить в сторону.
-
Тонко нарезать кусочки стейка на зерно; добавьте к жареным овощам на противень. Посыпать сыром сверху; жарить еще около 1 минуты или пока сыр не расплавится. Подавать смесь фахита с лепешками из муки и сальсой.
*
Так как перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 595 калорий (9 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 15 г мононенасыщенных жиров), 78 мг холестерина, 972 мг натрия, 41 г углеводов, 4 г клетчатки, 5 г сахара, 41 г белка.
