Фарм-салат со сладким перцем и шалфеем из шалфея

Ингредиенты

4 сладких перца
10 чашек разорванной смешанной зелени
½ чашки маленьких свежих листьев шалфея, разрывая большие листья
½ чашки свежих травяных цветов
2 стакана помидоров черри, пополам
1 рецепт сухариков шалфея, рецепт ниже
1 рецепт яблочного винегрета, рецепт ниже

Направления

Шаг 1
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту * Перец пополам пополам; удалить стебли, семена и вены. Положите половинки перца разрезанной стороной вниз на противень с фольгой. Жарить от 20 до 25 минут. Положить перец в фольгу; дать постоять минут 15 или пока остынет. Используйте острый нож, чтобы аккуратно ослабить и снять шкуры. Перец нарезать полосками размером с укус.
Шаг 2
В большой салатнице смешайте зелень, шалфей, цветы травы, помидоры, полоски перца и шалфей из шалфея; перемешать примерно с половиной винегрета; пройти оставшийся. Делает 12 порций.

*

Если у вас есть газовая плита, вы можете положить каждый перец на вилку с длинной ручкой и обжарить прямо над пламенем, поворачивая, пока все стороны не подрумянятся. Оберните перед очисткой, как указано выше.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 128 калорий (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 4 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 217 мг натрия, 16 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 4 г белка.

Винегрет яблочный сидр

Ингредиенты

⅔ стакан яблочного уксуса
⅓ чашки оливкового масла
1 столовая ложка молотого горчицы
1 столовая ложка меда
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки свежемолотого перца

Направления

Шаг 1
В банку с завинчивающейся крышкой смешайте уксус, оливковое масло, горчицу, мед, соль и свежемолотый перец. Взбить, чтобы объединить.

Мудрые сухарики

Ингредиенты

4 чашки багета (около 8 унций хлеба)
2 - 3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки свежего шалфея
½ чайной ложки чесночного порошка
Salt чайная ложка соли
¼ чайной ложки свежемолотого перца

Направления

Шаг 1
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Разорвите багет на кусочки размером с укус, чтобы получилось 4 чашки. В большой миске перемешайте хлеб с оливковым маслом, шалфеем, чесночным порошком, солью и свежемолотым перцем. Выложить в противень размером 15x10x1 дюймов. Выпекать 10 минут или до коричневого цвета, помешивая один раз.