Фарро с жареной тыквой из ореха и калабрийским перцем чили | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 стакана воды
• 1 чашка полукольца фарро, промыть и высушить
• 2 стебля сельдерея, каждый нарезанный на 3 части
• 1 морковь, разрезанная пополам вдоль и поперек
• ½ среднего желтого лука, очищенного от кожуры, удаленного корня и разрезанного пополам
• 1 лавровый лист
• 1 средняя кабачковая мука (около 2 фунтов), очищенная, разрезанная пополам, посеянная и нарезанная на кубики размером 1 дюйм
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 чайная ложка мелко нарезанного жареного или сладкого перца в бутылках
• 1 чайная ложка свежей итальянской петрушки

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 475 ° F. Для фарро в большой кастрюле смешайте воду, фарро, сельдерей, морковь, лук и лавровый лист. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 25-30 минут или пока фарро не станет мягким. Слить; равномерно распределить смесь в неглубокой противне. Здорово. При охлаждении откажитесь от овощей и лаврового листа.

• Шаг 2

  Тем временем, в большой миске смешайте 2 столовые ложки масла, 1/2 чайной ложки соли и черный перец. Равномерно распределить в противне размером 15x10x1 дюймов. Жарить в течение 20-25 минут или до готовности и подрумянить, помешивая и равномерно распределять.

• Шаг 3

  В большой миске смешайте охлажденное фарро, жареную тыкву, оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, оставшуюся половину чайной ложки соли, уксус, мелко нарезанный перец и петрушку. Подавать при комнатной температуре.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 204 калории (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 5 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 283 мг натрия, 32 г углеводов, 4 г клетчатки, 3 г сахара, 5 г белка.