Феттучини с укропом, креветками и горохом | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

6 унций сушеного шпинатного феттучини, простого феттучини или макароны лингвини
½ небольшой луковицы укропа
¼ чашка куриного бульона
1 чайная ложка кукурузного крахмала
2 чайные ложки оливкового масла
16 больших креветок, очищенных и разработанных
Соль и молотый черный перец (по желанию)
¼ чашка сухого белого вина
⅔ чашки свежих стручков снежного гороха, обрезанные и срезанные
¼ чашки нарезанного зеленого лука
1 апельсин, очищенный, сегментированный и нарезанный

Направления

Шаг 1
Приготовьте пасту согласно указаниям на упаковке. Слить; верните пасту в кастрюлю.
Шаг 2
Обрежьте фенхель, оставив достаточно зеленых веток, чтобы получилось 3 столовых ложки при уколе; отложить в сторону. Тонко нарежьте половину луковицы укропа и первые 2 дюйма стеблями. Откажитесь от оставшихся стеблей. Смешайте куриный бульон и кукурузный крахмал в небольшой миске; отложить в сторону.
Шаг 3
Разогреть масло в средней кастрюле. Приготовьте креветки и нарезанный укроп в горячем масле на среднем огне в течение 3-5 минут или пока креветки не будут просто прожарены; добавьте соль и перец по вкусу, если хотите. Добавить вино; кипятить смесь до тех пор, пока жидкость не уменьшится примерно до 1 столовой ложки.
Шаг 4
Добавьте бульонную смесь в кастрюлю. Готовьте и перемешивайте в течение 2 минут или пока соус не загустеет и не станет пузыриться. Снять кастрюлю с огня; размешать в стручках гороха и зеленого лука.
Шаг 5
Смешайте креветочную смесь с кусочками макарон и апельсина. Разложить на отдельные макаронные тарелки. Посыпать зарезанными листьями укропа. Делает 4 порции.