Увлекаюсь фондю | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

12 ломтиков толщиной 1 дюйм Французский, итальянский, закваска и / или ржаной хлеб, нарезанные на кубики размером 1 дюйм, и / или приготовленные овощи, такие как пастернак, дайкон и фенхель, нарезанные соломкой *
1 process фунта процесса грюйер или швейцарский сыр, измельченный (около 5 чашек)
2 чайные ложки кукурузного крахмала
Ground чайной ложки молотого белого перца
1 ½ чашки сладкого белого вина, такого как Рислинг, игристое вино или сидр
¼ чашка полуторная или светло-кремовая

Направления

Шаг 1
Кубики тостового хлеба, по желанию **. Отложить в сторону. В большой миске перемешайте сыр с кукурузным крахмалом и перцем. Отложить в сторону. В большой кастрюле разогрейте вино на среднем огне, пока оно не закипит; уменьшить огонь до минимума. Дайте кипеть на медленном огне в течение 5 минут.
Шаг 2
Взбейте сырную смесь, по 1/2 стакана за раз, в вино до почти растопленного. Взбейте пополам или светло-кремовые. Тепло до конца. Переезд в фондю. Держите смесь теплой над горелкой фондю. Когда фондю стоит, оно может загустеть. Добавьте 1-2 столовые ложки подогретого пополам или светлого крема. Используйте кубики хлеба и / или кусочки овощей для погружения. Делает 12 порций основного блюда.

* Чтобы сделать овощи погружения:

Очистите и очистите 2 фунта корнеплоды, такие как пастернак, дайкон, картофель, фенхель и / или морковь. Нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Готовьте под крышкой в небольшом количестве подсоленной кипящей воды 8 минут или до готовности. Слить; промыть холодной водой. Слить на бумажные полотенца. Подавать немедленно или накрыть крышкой и охладить. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 20 минут перед подачей на стол.

** Поджарить кубики хлеба:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите кубики хлеба в неглубокую жаровню. Выпекать, не накрывая, в течение 10 минут или до золотистого цвета, помешивая один раз.