Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В средней миске смешайте муку и разрыхлитель. В большой миске взбейте масло, сахар и соль с помощью электрического миксера на средней-низкой скорости до однородного состояния. Добавьте яичные желтки, по одному, взбивая, пока не смешано. Добавьте сухие ингредиенты сразу и взбивайте на малой скорости, пока не соберетесь, по необходимости соскребая миску. (Тесто будет густым и почти очистит края чаши.)
-
Выверните тесто на рабочую поверхность; разделить пополам. Форма каждого в 6-дюймовый журнал. Обернуть полиэтиленовой пленкой; заморозить не менее 1 часа или хранить в холодильнике не менее 2 часов.
-
Центральная стойка в духовке; разогреть до 325 ° F. Слегка смажьте маслом или распылите две кастрюли сдобы. Используйте тонкий острый нож, чтобы нарезать одно бревно на 18 (1/3-дюймовым) ломтиков. Поместите в чашки для маффинов. Отрежьте достаточно оставшегося бревна, чтобы заполнить обе формы для кексов сейчас, или нарежьте и запеките его позже.
-
Выпекайте печенье в течение 18–20 минут (вращая противень через 10 минут) или пока края печенья не станут золотисто-коричневыми. (Печенье, как правило, опускается в центре, выпекается, образуя выпуклый край.)
-
Удалить печенье из духовки; нажмите пробку в центр каждого. (Убедитесь, что отступ идет почти до нижней части печенья.) Охладите печенье в кастрюлях; удалить, как только они комнатной температуры. Повторите с оставшимся тестом, используя крутые противни для кексов.
-
Для наполнения: в маленькой миске смешайте джем и 1 ст. воды. Микроволновая печь, пока смесь не закипит. Ложка достаточно варенья в каждом углублении, чтобы быть на уровне верхней части галет. Охладите около 30 минут или пока не начнется наполнение. Подавать при комнатной температуре.
подсказки
Вы можете обернуть тесто герметично и хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить до 2 месяцев. Незаполненные печенья можно хранить в закрытом контейнере в течение примерно 3 дней, но заполненные печенья лучше всего есть в день, когда варенье входит в состав или на следующий день; упаковать в один слой или в слои, разделенные пергаментом или вощеной бумагой.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 117 калорий (3 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 24 мг холестерина, 115 мг натрия, 16 г углеводов, 0 г клетчатки, 9 г сахара, 1 г белка.
