Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 375 ° F. Удалить 1 ст. цедра лимона; лимон разрезать пополам. Используя ваши пальцы, аккуратно ослабьте кожу на куриной грудке и распределите немного лимонной цедры, эстрагона и чеснока под кожу. Сделайте небольшие надрезы на коже спины, чтобы добавить больше цедры, эстрагона и чеснока на бедра и голени, оставляя за собой любые дополнительные. Обсыпайте полость тела солью и перцем; добавить половинки лимона. Отрежьте лишний жир из области хвоста. При желании, свяжите ноги вместе с 100% -й хлопковой кухонной последовательностью и крутите кончики крыла под спиной.
-
В 6-й. Голландская печь объединяет картофель, морковь и лук; сбрызнуть вином и посыпать остатками цедры, эстрагона и чеснока, а также солью и перцем. Топ с курицей; накрыть крышкой и перенести в духовку. Жарить 1 час. Вырежьте и удалите строку. Обжаривайте, не накрывая, еще 15-20 минут или пока барабанные палочки не будут легко перемещаться в гнездах и готовится курица (по крайней мере 175 ° F на бедре)
-
Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять под крышкой 10 минут. Удалить и выбросить кожу; вырезать курицу. Выдавить половинки лимона из полости над курицей. Используя выдолбленную ложку, перенесите овощи к блюду; добавить курицу.
-
Обезжирить жир от сковороды. При желании вернуть сковороду в жаровню и довести до кипения; уменьшить тепло. Варить 5 минут, чтобы уменьшить и усилить вкус; Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать курицу и овощи с сковородой.
Совет
При выборе целой курицы, по возможности, ищите органическую курицу-бройлера. Они имеют тенденцию иметь больше аромата. Приготовление курицы с кожей добавляет вкус к блюду, но мы рекомендуем удалить кожу и снять жир с сока сковороды перед подачей, чтобы уменьшить жир и калории.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 258 калорий (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 89 мг холестерина, 243 мг натрия, 22 г углеводов, 4 г клетчатки, 5 г сахара, 29 г белка.
