Французский нарезанный салат | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 5 крошечных картофелин желтой мякоти или картофелины (6 унций), нарезанные толщиной 1/4 дюйма
• 1 чашка зеленой фасоли, нарезать на 1-дюймовые кусочки
• 2 столовые ложки шампанского или белого винного уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка свежего эстрагона
• 1 чайная ложка меда
• Salt чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 4 чашки нарезанного салата ромэн
• 3 яйца вкрутую, нарезанные дольками
• ½ стакана нарезанного английского огурца
• ¼ маслины с косточкой или маслины каламата
• 3 редиски, тонко нарезанные
• 2 столовые ложки тонко нарезанного лука-шалота (1 среда)

Направления

• Шаг 1

  В закрытой средней кастрюле сварите картофель и зеленую фасоль в достаточном количестве кипящей воды, чтобы накрыть от 5 до 8 минут или до готовности; процедить. Немедленно переместите в миску с ледяной водой, чтобы прекратить готовить; истощить снова.

• Шаг 2

  Для винегрета в банке с завинчивающейся крышкой смешайте уксус, масло, эстрагон, мед, соль и перец. Накройте и встряхните хорошо.

• Шаг 3

  В большой миске смешайте картофель, зеленую фасоль, салат, яйца, огурцы, оливки, редис и лук-шалот. Добавить винегрет; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 148 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 93 мг холестерина, 221 мг натрия, 11 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г сахара, 4 г белка.