Свежий имбирный чизкейк | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 чашка мелко измельченных имбирных орехов (от 18 до 20 печенья)
¼ сливочное масло, растопленное
3 пакета сливок сыра на 8 унций, смягченный
1 чашка сахара
1 столовая ложка универсальной муки
2 чайные ложки тертого свежего имбиря
1 чайная ложка лимонного сока
1 чайная ложка ванили
Salt чайная ложка соли
¼ чашки взбитых сливок
3 яйца, слегка взбитые
1 8 унций картонная молочная сметана
2 столовые ложки сахара
⅓ чашка карамельного мороженого
Кристаллизованный имбирь, нарезанный полосками (по желанию)

Направления

Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте измельченные имбирные пряники и растопленное масло. Надавите на дно 9-дюймовой сковороды. Выпекать в предварительно разогретой духовке 5 минут.
Шаг 2
Для наполнения в большой миске взбить сливочный сыр с миксером на низкой или средней скорости до получения однородной массы. Взбить в 1 стакане сахара, муку, имбирь, лимонный сок, ваниль и соль. Взбейте в взбитых сливках, пока не смешано. Размешать в яйцах (не взбивать). Вылить в сковороду с корочкой. Положите на неглубокую форму для выпечки.
Шаг 3
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 45 минут или только до тех пор, пока не будет установлен центр. В маленькой миске смешайте сметану и 2 столовые ложки сахара. Используя ложку, равномерно распределите смесь поверх запеченного чизкейка. Охладить в сковороде на решетке 15 минут. Ослабьте корку с боков кастрюли; круто еще 30 минут. Удалить стороны кастрюли; охладить чизкейк полностью. Покрытие; охлаждать в холодильнике не менее 4 часов или до 24 часов.
Шаг 4
Непосредственно перед подачей разогрейте карамельный топпинг и ложку поверх чизкейка, позволяя некоторым капать по бокам. При желании положить сверху полоски кристаллизованного имбиря. Делает 12 порций.