Фриттата с помидорами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

8 яиц, слегка взбитые
½ стакана молока
½ стакана нарезанной прошутто
2 столовые ложки свежего базилика
Salt чайная ложка соли
Ground чайной ложки молотого черного перца
2 столовые ложки оливкового масла
2 стакана помидоров черри
½ - 1 чашка нарезанного сердца артишока
½ чашки нарезанного кубиками красного лука
¼ чашка тертого сыра пармезан (1 унция)

Направления

Шаг 1
Разогреть бройлеров. В средней миске смешайте яйца, молоко, прошутто, 1 столовую ложку базилика, соль и перец; отложить в сторону. Нагреть масло в большой неглубокой сковороде, устойчивой к бройлерам, на среднем огне; добавить помидоры и варить 1 минуту. Переложите в миску и перемешайте с оставшейся 1 столовой ложкой базилика. В той же сковороде варить сердца артишока и красный лук в течение 4 минут, периодически помешивая.
Шаг 2
Вылейте яичную смесь по смеси в неглубокой сковороде. Готовьте на среднем огне. Когда яйца сядут, запустите шпатель, чтобы поднять яйца, чтобы сырая часть текла под ними. Продолжайте готовить и поднимать яйца почти до готовности. Посыпать пармезаном.
Шаг 3
Поместите неглубокую сковороду под жаровню, от 4 до 5 дюймов от тепла. Жарить в течение 1-2 минут или до тех пор, пока не будет установлена верхняя часть и сыр не расплавится. Вершина с помидорами.

* Трава:

Выберите из базилика, зеленого лука, кинзы и / или петрушки.

**Овощи:

Выберите нарезанные маринованные сердца из артишоков, измельченную морковь, нарезанную спаржу, приготовленный в кубиках картофель, нарезанный красный или зеленый сладкий перец, нарезанный красный или зеленый лук, нарезанный кабачок или желтый летний сквош и / или цветочки брокколи. Готовьте в течение 1 минуты: артишоки. Готовить от 2 до 4 минут: морковь, спаржа, картофель, сладкий перец, лук. Готовьте от 4 до 6 минут: цуккини, летний сквош, брокколи.

*** Колбасные изделия:

Используйте 1/2 стакана: хрустящий, осушенный и крошенный бекон; нарезанная вареная ветчина или прошутто; копченый лосось; и / или нарезанные пепперони. Или используйте 1 стакан: вареная и осушенная наливная колбаса; рубленая копченая индейка; и / или кусочки жареной курицы.

**** Cheeses:

Попробуйте 1/4 стакана: измельченный сыр фета, измельченный голубой сыр или измельченный сыр Монтерей Джек с перцем халапеньо. Или попробуйте 1/2 чашки: тертый швейцарский сыр, тертый сыр Грюйер, тертый сыр чеддер, тертый американский сыр, тертый сыр моцарелла, тертый сыр Гауда, тертый сыр Эдам, тертый сыр пармезан или тертый сыр Колби и Монтерей Джек.