Глазированная пастернак и морковь | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Пастернак на 8 унций, нарезанный тонкими полосками размера укуса (2-1 / 4 чашки)
• Морковь 8 унций, нарезать на тонкие кусочки размером с укус (2-1 / 4 чашки)
• ¾ стакан апельсинового сока
• ⅓ чашка сушеной клюквы
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• 2 твердых спелых груши; очищенный, если желательно; и нарезанный
• ⅓ чашки пекан половинки
• 3 столовые ложки упакованного коричневого сахара
• 2 столовые ложки масла или маргарина

Направления

• Шаг 1

  В большой сковороде с антипригарным покрытием смешайте пастернак, морковь, апельсиновый сок, сушеную клюкву и имбирь. Довести до кипения; уменьшить огонь до среднего. Готовьте в непокрытом виде в течение 7–8 минут или до тех пор, пока овощи не станут хрупкими, и большая часть жидкости не испарится, время от времени помешивая.

• Шаг 2

  Смешайте в сковороде груши, орехи пекан, коричневый сахар и масло. Готовьте, не накрывая, еще 2-3 минуты или пока овощи не глазируют.

• Шаг 3

  Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 200 калорий (3 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 11 мг холестерина, 59 мг натрия, 31 г углеводов, 5 г клетчатки, 15 г сахара, 2 г белка.