Кукурузный хлеб Граммера | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

2 столовые ложки растительного масла
2 чашки белой кукурузной муки или кукурузной муки
½ стакана универсальной муки
¼ чашки сахара (по желанию)
2 ½ чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
¼ чайная ложка пищевой соды
1 яйцо
1 стакан пахты или простокваши *
½ стакана воды
¼ стакана бекона или растительного масла

Направления

Шаг 1
Налейте 2 столовые ложки масла в 9- или 10-дюймовую чугунную сковороду; поместите в духовку и разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту (или, чтобы использовать противень размером 9x9x2 дюйма, опустите масло из 2 столовых ложек и смажьте дно и 1/2 дюйма по бокам сковороды; отложите в сторону.)
Шаг 2
Тем временем в большой миске смешайте кукурузную муку, муку, сахар (при желании), разрыхлитель, соль и пищевую соду. Сделайте хорошо в центре смеси кукурузной муки; отложить в сторону.
Шаг 3
В средней миске смешайте яйцо, пахту, воду и 1/4 стакана бекона или масло. Добавьте смесь пахты все сразу к смеси кукурузной муки. Размешайте только до увлажнения.
Шаг 4
Аккуратно и равномерно распределите тесто в горячую сковороду (или готовую противень). Выпекать в духовке при 450 градусах F в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым. Делает 8 или 9 порций.

*Заметка:

Чтобы сделать 1 стакан кислого молока, поместите 1 стеклянную мерную чашку в лимонный сок или уксус. Добавьте достаточно молока, чтобы сделать 1 стакан общей жидкости; размешать. Дайте смеси постоять 5 минут, прежде чем использовать ее в рецепте.