Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогрейте уголь или газовый гриль до средней температуры. Гриль половинки кукурузы и перца, нарезать стороной вниз, на среднем огне еще 12-16 минут или пока перец не обуглится и кукуруза не станет мягкой. Снять с огня; завернуть перец в фольгу. Когда кукуруза достаточно остынет, срежьте ядра с початков. Удалить обугленную кожу от перца и нарезать. Отложить в сторону.
-
В большой кастрюле разогреть масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок. Готовить до готовности, около 5 минут. Добавьте тмин; готовить до ароматного, около 30 секунд. Добавьте 1 1/2 чашки жареной кукурузы, куриного бульона и картофеля. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая.
-
В небольшой миске смешайте муку, соль и перец. Размешайте пополам в смесь муки до однородного состояния. Постепенно добавьте в смесь куриный бульон. Готовьте и перемешивайте до загустения и образования пузырьков; варить и размешивать еще 1 минуту. Использование иммерсионного блендера; смесь пюре до однородного состояния. Вершина с оставшимися жареными зернами кукурузы, рубленым перцем и свежим базиликом,
-
Чтобы подать, положить сверху оставшуюся кукурузу, нарезанный перец, свежий порезанный базилик, если желательно. Пройдите с дольками лайма.
* Работа с острым перцем
Так как перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 294 калории (7 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 34 мг холестерина, 584 мг натрия, 35 г углеводов, 3 г клетчатки, 8 г сахара, 9 г белка.
