Жареные пьяные креветки и шашлык из морского гребешка | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 20 больших свежих или замороженных морских гребешков (всего около 1-3 / 4 фунтов)
• 20 больших свежих или замороженных креветок (всего около 12 унций)
• ¼ чашка текилы
• ¼ стакан сока лайма
• Olive чашки оливкового масла
• 2 столовые ложки свежего орегано
• 2 чайные ложки сахара
• 2 чайные ложки соли
• 4 зубчика чеснока, нарезанный ломтиками
• ½ чайной ложки паприки
• 1 фунт джикамы, очищенный и нарезанный полосками размером с укус (около 4 чашек)
• 1 средний авокадо, разрезанный пополам, посеянный, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками
• ½ стакана свежих листьев кинзы
• Поваренная соль
• Молотый черный перец
• Дольки лайма

Направления

• Шаг 1

  Оттепель морские гребешки и креветки, если заморожены. Кожура и креветки devein. Промыть гребешки и креветки холодной водой; высушите бумажными полотенцами. Положите морские гребешки и креветки в большой закрывающийся пластиковый пакет в неглубокую посуду; отложить в сторону.

• Шаг 2

  В небольшой миске смешайте текилу, сок лайма, оливковое масло, орегано, сахар, 2 чайные ложки соли, чеснок и паприку. Отложите 1/2 чашки смеси текилы для употребления в соусе из хикамы. Вылейте оставшуюся смесь текилы на гребешки и креветки. Сумка для печати; включите, чтобы покрыть гребешки и креветки. Мариновать при комнатной температуре в течение 15 минут, периодически переворачивая пакет.

• Шаг 3

  В то же время, для пиццы с джикамой, в средней миске смешайте джикаму, авокадо и кинзу. Вылейте зарезервированную смесь 1/2 чашки текилы по смеси jicama. Бросок для объединения. Приправить по вкусу солью и перцем. Накрыть крышкой и охладить до порции.

• Шаг 4

  Слить морские гребешки и креветки; отменить маринад. На шести длинных шампурах поочередно нанизать гребешки и креветки, оставляя между ними 1/4 дюйма. Для гриля на древесном угле или на газе ставьте шампуры на решетку покрытого гриля прямо на среднем огне. Гриль в течение 8-10 минут или до тех пор, пока морские гребешки и креветки не станут непрозрачными, поворачивая один раз на полпути гриля. Подавать шашлык с ломтиками джикамы и дольками лайма.

*

При использовании деревянных шампуров замочите в воде не менее 30 минут; слить перед использованием.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 261 калория (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 6 г мононенасыщенного жира), 103 мг холестерина, 1323 мг натрия, 17 г углеводов, 6 г клетчатки, 1 г сахара, 25 г белка.