Жареная рыба с травами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 маленьких или 3 средних свежих или замороженных рыбных стейка (всего 1-1 / 2 фунта), нарезанных толщиной 1 дюйм
• ½ чашки сухого белого вина
• 6 столовых ложек свежей кинзы
• 2 столовые ложки лайма или лимонного сока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 ½ чайной ложки порошка чили
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка сухой горчицы
• ½ чайной ложки соли
• Дольки лайма

Направления

• Шаг 1

  Оттепель рыбы, если она заморожена. Промыть рыбу; высушите бумажными полотенцами. Положите рыбу в неглубокую форму для выпечки. Для маринада смешайте вино, 1/4 стакана кинзы, сок лайма, масло, порошок чили, перец, горчицу и соль. Залить рыбу. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике в течение 2 часов, периодически переворачивая рыбу.

• Шаг 2

  Убрать рыбу из маринада. Положите немного маринада на рыбу. Откажитесь от любого оставшегося маринада. Слегка почистите решетку гриля маслом. Жарьте рыбу на решетке с открытым грилем непосредственно над средними углями * в течение 8-12 минут или только до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться при тестировании вилкой, поворачиваясь один раз. Подавать с дольками лайма и посыпать оставшейся кинзой. Делает 6 порций.

*Заметка:

Угли средние, когда вы можете держать руку на огне на высоте 4 секунды перед тем, как отстраниться.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 138 калорий, (0 г насыщенного жира, 36 мг холестерина, 129 мг натрия, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 24 г белка.