Жареные рулетики из баранины | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 взбитое яйцо
3 столовые ложки мелкой сухой крошки хлеба
2 столовые ложки свежего орегано
2 зубчика чеснока, рубленый
Salt чайная ложка соли
½ чайной ложки свежемолотого перца
1 фунт нежирного ягненка
2 14-дюймовых булочки с мягким крекером или четыре 7- или 8-дюймовые лепешки
⅓ приготовленная чашка хумуса (фасоль гарбанзо)
4 чашки порванного шпината или листьев салата с красными наконечниками
¼ чашка измельченного сыра фета
3 столовые ложки нарезанной косточкой каламаты или спелых оливок

Направления

Шаг 1
В большой миске смешайте яйцо, панировочные сухари, орегано, чеснок, соль, перец и 1 столовую ложку воды. Добавьте ягненка; хорошо перемешать. Форма в восемь 4-дюймовых бревен.
Шаг 2
Гриль ягненка на решетке открытого гриля прямо на средних углях в течение 14-18 минут или пока ягненок не станет розовым, поворачиваясь один раз. (Или поместите в неглубокую форму для выпечки. Выпекайте в духовке при температуре 400 градусов F в течение 12–14 минут.)
Шаг 3
Тем временем выкладываем сухарики или лепешки с хумусом. Посыпать шпинатом или листьями салата, сыром фета и оливками. Если вы используете хлеб с крекерами, поместите 4 кусочка ягненка, конец в конец, около края каждого раунда. Сверните, начиная с края, ближайшего к ягненку. Нарежьте каждый свернутый по диагонали в четверти. (Если вы используете лепешки, поместите по 2 кусочка ягненка от начала до конца на каждую лепешку. Сверните. Разрежьте каждый рулет по диагонали пополам.) Делает 4 порции.