Жареная свиная горчица | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 12 унции свиные вырезки
• ½ чашки яблочного сока
• ¼ стакан яблочного уксуса
• 2 больших шалота, рубленый
• ¼ чашка крупнозернистой коричневой горчицы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 ½ чайной ложки соевого соуса
• перец
• Обрезанный свежий зеленый лук (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир из вырезки. Поместите вырезки в полиэтиленовый пакет, установленный в мелкое блюдо. Для маринада смешайте яблочный сок, уксус, лук-шалот, горчицу, масло, коричневый сахар, соевый соус и перец. Полить мясо; закрыть сумку. Мариновать в холодильнике 30 минут, периодически переворачивая пакет.

• Шаг 2

  В гриле с крышкой выложите подогретые угли вокруг поддона. Слить вырезки, зарезервировать маринад. Поместите вырезки на решетку для гриля прямо над средне горячими углями; гриль в течение 8 минут, поворачивая один раз, чтобы обжарить обе стороны. Переместить вырезки над поддоном; вставьте термометр для мяса в центр самой толстой вырезки. Накрыть крышкой и гриль еще на 15-20 минут или пока термометр для мяса не зарегистрируется на 160 градусах F.

• Шаг 3

  Тем временем, для соуса, налейте зарезервированный маринад в среднюю кастрюлю. Довести до кипения и уменьшить огонь. Варить на медленном огне около 8 минут или до 2/3 чашки. Нарезать вырезки поперек зерна. Подавать с соусом. При желании посыпать луком. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 215 калорий, (2 г насыщенного жира, 81 мг холестерина, 280 мг натрия, 7 г углеводов, 0 г клетчатки, 26 г белка.