Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В большой миске смешайте 1-1 / 2 стакана муки, дрожжей и корицы, если хотите. В маленькой кастрюле разогрейте и размешайте молоко, масло, 1/4 стакана сахара и соли до тех пор, пока они не нагреются (от 120 до 130 градусов F), а масло почти не растает. Добавьте в смесь муки вместе с яйцами. Взбить миксером на низкой скорости 30 секунд, соскабливая миску. Удар на высокой скорости в течение 3 минут. Добавьте как можно больше оставшейся муки.
-
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить достаточное количество муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто (всего от 3 до 5 минут). Сформировать тесто в шар. Поместите в слегка смазанную маслом миску, повернув один раз, чтобы смазать поверхность. Покрытие; дайте подняться в теплом месте до удвоения (около 1-1 / 2 часа).
-
Пробить тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Накрыть крышкой и дать отдохнуть 10 минут.
-
Выровняйте два больших противня с фольгой; смазать фольгу и отложить в сторону. Разделите тесто пополам или на четверти. Скатайте каждую половину теста в веревку длиной около 20 дюймов или раскатайте тесто на 15-дюймовые веревки. Сформировать в кольца и выложить на подготовленные противни. Печать заканчивается. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте, почти до двойного размера, около 40 минут.
-
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В маленькой миске смешайте миндаль, 1/4 стакана сахара и кусочки ириски. Добавьте яичные желтки.
-
Смажьте кольца яичным белком. Равномерно посыпать миндальной смесью сверху и по бокам колец, слегка вдавливая миндальную смесь по сторонам по мере необходимости. Выпекайте по одному листу за один раз *, в течение 25 минут, пока золотисто-коричневый цвет и термометр не зарегистрируют 195 градусов по Фаренгейту в самой толстой части хлеба.
-
Удалить из духовки. Прикольно на проволочных стойках. Выпекать второй лист.
*
Если кольцо (кольца) на втором листе начинает подниматься, слегка накрыть хлеб и охладить на противне до готовности первого хлеба.
Направления хлебопечки:
Используйте 3-1 / 2 стакана универсальной муки. В сковороде для хлебопечки весом от 1-1 / 2 до 2 фунтов смешайте первые 8 ингредиентов в соответствии с указаниями производителя. Выберите цикл теста. Когда тесто закончится, ударьте вниз; накройте и дайте отдохнуть 10 минут. Приготовить посыпку; сформируйте хлеб, сверху, дайте подняться и выпекайте, как указано выше.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 177 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 51 мг холестерина, 172 мг натрия, 24 г углеводов, 1 г клетчатки, 6 г сахара, 5 г белка.
