Запеченная тилапия Веракрус | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 4 унции свежего или замороженного филе тилапии
• 4 стакана помидоров черри
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, нарезанный ломтиками
• ½ чашки зеленых оливок без косточек, нарезанных крупно
• ¼ чашка золотого изюма
• 1 столовая ложка каперсов, осушенная
• 1 столовая ложка свежего орегано
• Кошерный соль и молотый черный перец
• Дольки лайма
• Порошок чили (по желанию)
• Кинза кинза (опционально)

Направления

• Шаг 1

  Оттепель рыбы, если она заморожена. Разогреть духовку до 350 ° F. В большой сковороде готовьте помидоры на оливковом масле на среднем огне около 6 минут или пока они не станут мягкими и шкура не начнет расщепляться. Добавить чеснок; варить и размешивать около 1 минуты или до ароматного. Снимите с огня и добавьте оливки, изюм, каперсы и орегано. Переложить в неглубокую 2-квартовую форму для выпечки.

• Шаг 2

  Приправить тилапию солью и перцем и положить сверху овощи. Запекать в открытом виде в течение 20-25 минут или до тех пор, пока рыба не начнет шелушиться при тестировании вилкой. При желании посыпьте порошком чили и порежьте кинзу. Подавать с дольками лайма.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 264 калории (2 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 57 мг холестерина, 665 мг натрия, 17 г углеводов, 4 г клетчатки, 11 г сахара, 25 г белка.