Жареная слива курица Кабобс | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 8 унций без кожи, половинки куриной грудки без костей, нарезанные на 1-дюймовые части
• ¾ чайная ложка ямайского придурка приправы
• ½ стакана сахарного посыпанного гороха или стручка гороха, веревки и кончики удалены
• ½ чашки кубиков ананаса
• ½ среднего красного сладкого перца, нарезанного на 1-дюймовые кусочки
• 2 столовые ложки сливового варенья или варенья

Направления

• Шаг 1

  Посыпать курицу примерно половиной приправы; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. Разрежьте любой большой горох пополам крест-накрест.

• Шаг 2

  На 2 длинных или 4 коротких шпажках поочередно нарежьте курицу, сахарный горох, ананас и сладкий перец, оставив между кусочками около 1/4 дюйма. Для соуса в маленькой кастрюле размешайте оставшуюся приправу в сливовые варенья. Готовьте и перемешивайте, пока варенье не растает; отложить в сторону.

• Шаг 3

  Для гриля на углях поместите кабобов на решетку открытого гриля прямо над средними углями. Гриль в течение 8-12 минут или пока курица не станет розовой, а овощи не станут мягкими, перевернув один раз и периодически чистя соусом последние 5 минут гриля. (Для газового гриля, предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите кабобы на решетку для гриля непосредственно над теплом. Накройте крышкой и грилем, как указано выше.) Или поместите кабобы на неотапливаемую решетку сковороды для жаровни. Жарить на 4–5 дюймов от огня в течение 8–12 минут, поворачивая один раз и периодически чистя соусом последние 5 минут варки. Делает 2 порции.

Для 4 порций:

Подготовьте, как указано выше, за исключением того, что используйте 4 длинных или 8 коротких шампуров (на шаге 2).

Сведения о питательных веществах

На порцию: 221 калорий (1 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 0 г мононенасыщенного жира), 66 мг холестерина, 185 мг натрия, 23 г углеводов, 2 г клетчатки, 15 г сахара, 27 г белка.