Стейки на гриле с жареным чесночным маслом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 7 унций стейки из говяжьей вырезки без костей, вырезанные толщиной 1 дюйм
• Арахисовое масло или масло канолы
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 рецепт поджаренного чесночного масла (см. Рецепт ниже)
• 2 столовые ложки свежей петрушки

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир от стейков. Слегка смажьте стейки со всех сторон маслом. Посыпать солью и перцем равномерно по стейкам; втирать пальцами.

• Шаг 2

  Положите стейки на решетку открытого гриля прямо над средними углями. Гриль до желаемого состояния, поворачивая один раз на полпути гриля. (Отведите от 11 до 15 минут для средней редкости или от 14 до 18 минут для средней степени готовности.)

• Шаг 3

  Чтобы подать, моросят стейки с жареным чесночным маслом; посыпать порезанной петрушкой. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 634 калории, (22 г насыщенного жира, 216 мг холестерина, 966 мг натрия, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 57 г белка.

---

Жареное чесночное масло

Ингредиенты

• 4 больших неочищенных зубчика чеснока
• ½ чашки масла
• Paste чайная ложка пасты из анчоусов (по желанию)
• 1 чайная ложка вустерширского соуса (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В маленькой кастрюле готовьте на среднем огне в течение 5-7 минут или пока кожа не станет коричневой, иногда поворачиваясь. Снять с огня; прохладно. Когда гвоздика достаточно прохладна, чтобы очистить ее, очистите ее от гвоздики; откажитесь от скинов. Верните чеснок в кастрюлю; добавить масло. Готовьте на медленном огне, пока масло не растает, разомните чеснок вилкой. При желании добавьте пасту из анчоусов или вустерширский соус. Подавать теплым.