Суп с ветчиной и сладким картофелем | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 столовые ложки масла
1 чашка нарезанного лука
1 чашка нарезанного сельдерея
½ чашки нарезанной моркови
4 чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
2 чашки нарезанного, очищенного сладкого картофеля
1 чашка пополам
3 столовые ложки универсальной муки
2 стакана кубика вареной ветчины с пониженным содержанием натрия
2 чашки тертого белого сыра чеддер (8 унций)
¼ чашки нарезанного зеленого лука
Печенье на пахте 6 - 8

Направления

Шаг 1
В 6-квартовой жаровне растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь; варить 7 минут или пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая. Добавьте бульон и сладкий картофель. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 8-10 минут или до тех пор, пока сладкий картофель не станет мягким.
Шаг 2
В миске смешайте пополам и муку; добавить в суп смесь вместе с ветчиной. Готовьте и размешивайте, пока слегка не загустеет и не начнет пузыриться. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Добавьте сыр, пока он не растает и не станет однородным. Сверху положить зеленый лук и подавать с печеньем из пахты.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 604 калории (21 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 115 мг холестерина, 1457 мг натрия, 46 г углеводов, 3 г клетчатки, 9 г сахара, 26 г белка.

Пахта печенье

Ингредиенты

3 стакана универсальной муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
Cream чайной ложки тартар
¾ чашки масла или 1/2 чашки масла плюс 1/4 чашки масла
1 ¼ чашки пахты

Направления

Шаг 1
Разогреть духовку до 450 ° F. В большой миске смешайте 3 стакана универсальной муки, 1 разрыхлитель столовой ложки, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли и 3/4 чайной ложки сливок зубного камня. Используя блендер для теста, нарежьте 3/4 стакана масла (или 1/2 стакана масла плюс 1/4 стакана масла), пока смесь не станет похожа на грубую крошку. Сделайте хорошо в центре смеси муки. Добавьте 1 1/4 чашки пахты все сразу. Используя вилку, размешайте только до увлажнения. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить тесто, складывая и осторожно нажимая на него, пока тесто не скрепится. Погладить или слегка раскатать тесто до толщины 3/4 дюйма. Нарезать тесто мукой 2 1/2 дюйма для печенья, перерабатывать отходы по мере необходимости и погружать нож в муку между надрезами. Поместите круги теста на расстоянии 1 дюйм друг от друга на не смазанном маслом противне. Выпекать от 10 до 14 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым. (Заверните оставшееся печенье в фольгу и храните до 24 часов. Разогрейте завернутое печенье в духовке 300 ° F перед подачей на стол.) Делает 12.