Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 325 ° F. Обрезать жир от мяса. Посыпать мясо солью. Смажьте мясо горчицей. В небольшой миске смешайте петрушку, орегано, тимьян, чеснок и перец. Посыпать на мясо и нажать на мясо, чтобы придерживаться.
-
Поместите мясо на подставку в неглубокой сковороде, чтобы жаркое стояло вертикально. Вставьте термометр для мяса в духовку; термометр не должен касаться кости. Сбрызните редькой 1 столовую ложку оливкового масла и положите вокруг жаркого на противень. Жаркое, без крышки, в течение 45-60 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не зарегистрирует 135 ° F для средней редкости. Накрыть фольгой; дать постоять 15 минут. Температура мяса после стояния должна быть 145 ° F. (Для средних, жарите в течение 1-1-1 / 2 часа или пока термометр не зарегистрирует 150 ° F. Накройте крышкой; дайте постоять в течение 15 минут. Температура мяса после стояния должна быть 160 ° F.) Чтобы разделить, нарезать ломтиками между ребрами.
-
В небольшой банке с завинчивающейся крышкой смешайте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, хересный уксус, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и мед. Накройте и встряхните, чтобы объединить. Приправить солью и перцем. Сбрызнуть винегрет жареной редиской и подавать с бараниной.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 451 калорий (15 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 18 г мононенасыщенных жиров), 79 мг холестерина, 470 мг натрия, 5 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 17 г белка.
