Жареная свиная вырезка с абрикосами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 3-фунтовая жареная корейка свиной верхней части без костей (двойная корейка, связанная)
• Соль и молотый черный перец
• 1 баночка на 10 унций абрикосовых фруктов
• ⅓ чашка мелко нарезанного лука
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка бренди
• 1 чайная ложка мелко нарезанной лимонной цедры
• 1 чайная ложка свежего розмарина
• 1 чайная ложка свежего шалфея
• 1 чайная ложка свежего тимьяна
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки воды
• 4 чайных ложки кукурузного крахмала
• Свежие абрикосы (по желанию)
• Свежий тимьян, шалфей и / или розмарин (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Сезон свинины хорошо обжарить с солью и перцем. В средней миске смешайте намазываемые фрукты, лук, горчицу, бренди, цедру лимона, розмарин, шалфей, тимьян и перец.

• Шаг 2

  Поместите жаркое в медленную плиту на 4-5 кварт. Вылейте фруктовую смесь на жаркое.

• Шаг 3

  Покрытие; готовить на медленном огне в течение 6–7 часов или на сильном огне в течение 3–3 1/2 часов.

• Шаг 4

  Удалить жаркое из плиты. Слегка накройте фольгой и дайте постоять 15 минут, прежде чем резать. Тем временем в средней кастрюле смешайте воду и кукурузный крахмал; тщательно размешать в жидкости из мультиварки. Приготовить и размешать соус до загустения и пузырьков; варить и размешивать еще 2 минуты. Подать соус со свининой. При желании украсить свежими абрикосами и зеленью.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 314 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 107 мг холестерина, 247 мг натрия, 21 г углеводов, 0 г клетчатки, 15 г сахара, 38 г белка.