Тофу и зеленые бобы, глазированные Hoisin | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 16 унций экстра-твердый тофу, осушенный
• 3 столовые ложки воды
• 2 столовых ложки соуса
• 1 столовая ложка соевого соуса или соус тамари
• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
• ¼ чайной ложки измельченного красного перца (по желанию)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 3 зубчика чеснока, тонко нарезанный
• 8 унций свежих зеленых бобов, обрезанных и разделенных пополам вдоль и / или свежих стручков снежного гороха, обрезанных
• Рис, приготовленный в горячем виде или рисовая лапша
• Дольки лайма

Направления

• Шаг 1

  Нарежьте тофу вдоль на четыре 1-дюймовых толстых ломтика. Положите ломтики тофу на двойной слой бумажных полотенец. Вершина с другим двойным слоем бумажных полотенец. Взвесьте тарелку с банками, чтобы удалить излишки воды из тофу. Дайте постоять 10 минут. Нарежьте тофу на 1-дюймовые кубики.

• Шаг 2

  Тем временем смешайте воду, хойсин, соевый соус, имбирь и 1/4 чайную ложку измельченного красного перца, если используете.

• Шаг 3

  В очень большой неглубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте тофу. Готовьте, не помешивая, пока тофу не станет коричневым, от 4 до 5 минут. Поверните и варите еще 4-5 минут, периодически помешивая, пока тофу не станет золотисто-коричневым со всех сторон.

• Шаг 4

  Переложите тофу на тарелку. Добавьте оставшиеся 1 ст. масло для сковороды. Добавить чеснок; готовить 30 секунд. Добавить бобы; готовить 4 минуты или пока не станет мягким. Верните тофу в сковороду. Добавьте смесь Hoisin; довести до кипения, помешивая, чтобы покрыть. Подавать с дольками риса и лайма. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 236 калорий (1 г насыщенного жира, 5 г полиненасыщенного жира, 6 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 402 мг натрия, 17 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г сахара, 14 г белка.