Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Поместите сушеные перцы чили в большую миску. Залейте достаточное количество кипящей воды над перцем, чтобы накрыть крышкой, и дайте постоять 20 минут.
-
В то же время в небольшой сковороде жара тмина, кориандра и тмина на среднем огне 2 минуты или пока они не станут жареными и ароматными, периодически встряхивая сковороду. Удалить семена из сковороды; давай круто. Измельчите семена в мельнице для специй или положите в закрывающийся пластиковый пакет и раздавите скалкой.
-
Слить перец. Накройте руки пластиковыми или резиновыми перчатками и удалите стебли, семена и оболочки из перца. Поместите перец, молотые или измельченные семена, чеснок, оливковое масло, лимонный сок и соль в кухонный комбайн или блендер. Накрыть крышкой и пульсировать до однородного состояния, добавляя воду по мере необходимости для достижения однородной консистенции
Соус сладкий Харисса
Замените перец чили на 1 чашку жареного красного сладкого перца. Пропустить шаг 1. Делает 60 (1 ч. Л.) Порций. На порцию: 8 кал., 1 г жира (0 г насыщенного жира), 0 мг хол., 34 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г pro. Анализ питания на порцию: такой же, как указано выше, за исключением 8 калории, 0 г углеводов, 1% витамина А, 4% витамина С
Совет
Для овощного соуса размешайте 1 ст. Домашняя паста Харисса в 1/2 стакана сыра рикотта или простого греческого йогурта.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 12 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 34 мг натрия, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 0 г белка.
