Жареные на меду груши с карамельным соусом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

¾ чашка сахарного песка
¾ чашка холодной воды
2 столовые ложки упакованного коричневого сахара
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки бренди или грушевый бренди
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка масла или маргарина
1 ваниль, разделенная пополам вдоль
1 палочка корицы
несколько капель мускатного ореха
2 очень маленьких спелых груши Анжу, Боск или Бартлетт, очищенные
¼ чашки взбитых сливок
Семена граната или свежие фрукты и веточки мяты (по желанию)

Направления

Шаг 1
Разогреть духовку до 325 ° F. Для сиропа в маленькой кастрюле смешайте 1/4 стакана сахарного песка, 1/2 стакана холодной воды, коричневый сахар, мед, бренди, лимонный сок, сливочное масло, ванильные бобы, палочку корицы и мускатный орех. Готовьте на сильном огне до кипения, взбивая, чтобы растворить сахар. Снять с огня; немного круто Тщательно удалите палочку корицы и ванильных бобов; очистить боб и вернуть семена в сироп. Откажитесь от палочки корицы и ванили. *
Шаг 2
Отделка днища из груш; Встаньте прямо в противень размером 9x9x2 дюйма. Вылейте сироп на груши. Жарить около 1 часа или до тех пор, пока груши не станут мягкими, когда их прокалывают ножом, наливая сиропом каждые 20 минут. Охладите до комнатной температуры. Работая со дна каждой груши, используйте дыню, чтобы удалить ядро.
Шаг 3
Для карамельного соуса в маленькой кастрюле смешайте оставшуюся 1/2 чашки сахарного песка и оставшуюся 1/4 чашки холодной воды. Готовить на сильном огне до кипения; уменьшить огонь до среднего. Готовить еще 10-11 минут или до золотистого цвета. Снять с огня; медленно взбить в сливках до однородного состояния.
Шаг 4
Чтобы подать, вылейте 2 столовые ложки карамельного соуса на каждую из двух десертных тарелок. Положите груши сверху на соус. Сбрызните оставшийся соус грушами. При желании украсить гранатовыми семечками или веточками свежих фруктов и мяты.

* Тест Кухня Совет:

Вы можете зарезервировать ванильный боб и использовать его для ароматизации сахарного песка. Просто высушите ванильный боб и поместите его в свою сахарную канистру.