Как вырастить розмарин можно использовать в свежем или сушеном виде

Название розмарин, кустарное вечнозеленое многолетнее травянистое растение, произрастающее в средиземноморском климате, происходит от латинских слов, означающих «роса моря». Если вы помните, что родная среда обитания розмарина сухая, солнечная и теплая, но не пылающая, у вас будет хорошее представление о том, как ее выращивать.

Растения розмарина нуждаются в хорошо дренированной почве и по крайней мере восемь часов солнца в день. Если вы живете в теплом климате, обычно в USDA Zone 7-8 или теплее, высокие сорта розмарина могут перерасти в настоящие кусты, которые со временем могут достигать 6 футов в высоту и 4 или 5 футов в ширину. Есть также простертые формы розмарина, которые растут как почвопокровные.

Правильный полив необходим для поддержания счастья в розмарине. Полейте розмарин тщательно, но позвольте почве пересохнуть между поливами. Почва, которая легко удерживает воду, может затруднить это, поэтому убедитесь, что почва быстро стекает. Однако, если тонкие игольчатые листья высыхают, вы слишком долго ждали, чтобы полить растение розмарина.

Хотя большинству трав не требуется много дополнительного удобрения, вы можете удобрять его каждые несколько недель слабым жидким удобрением, чтобы способствовать росту листьев. Используйте сбалансированное удобрение (например, 10-10-10), чтобы обеспечить полное здоровье растений.

Выбирайте из широкого спектра сортов розмарина, в том числе с разными привычками роста, такими как выпрямление, вялость, ползучесть, и с немного другими вкусами, цветами и ароматами.

Как вырастить розмарин в горшке

Садовники и повара в северных климатических зонах могут вырастить розмарин в горшке, чтобы они могли принести его внутрь, когда грозит мороз. Розмари не любит, когда его корни нарушены, поэтому, если вы вырастите его в земле, а затем выкопаете его, чтобы посадить на зиму, ваши шансы на успех уменьшатся.

Когда вы приносите растение розмарина в зимний период, поместите его в прохладное, но солнечное место с высокой влажностью. Это может быть трудное место для поиска! Один из способов повысить влажность без увеличения влажности почвы - это положить на блюдце несколько мелких камешков или шариков, добавить воду и посадить растение в горшке с розмарином на гальку.

При поливе розмарина, поставьте горшок в раковину, чтобы вся лишняя вода вытекла из горшка. Если вы используете блюдце, обязательно удалите воду, чтобы растение розмарина не стояло в воде.

Хорошая заливочная смесь для розмарина обеспечивает хороший дренаж. Вы можете купить горшечную смесь, которая рассчитана на кактус, или вы можете сделать свою собственную смесь из двух частей горшечной смеси, двух частей торфа, одной части песка и одной части компоста.

Как вырастить розмарин из семян или черенков

Розмарин немного сложно начать с семян. Поскольку для прорастания семян может потребоваться до трех недель, лучше начинать внутри ранней весной. В беспочвенной стартовой смеси семян, поместите семена на расстоянии 1 дюйм друг от друга и едва покрытые смесью. Держите горшок влажным, но не мокрым. Покройте семена полиэтиленовой пленкой, поддерживайте температуру от 60 до 70 градусов по Фаренгейту и поместите семена под свет или при сильном солнечном свете.

Как только семена прорастут, удалите пластмассу и продолжайте выращивать растения, пока у каждого не будет несколько комплектов листьев. Пересадите каждую молодую рассаду розмарина в свой собственный горшок размером 4–6 дюймов, затем в землю или горшок, как только вся опасность заморозков исчезнет. Рост рассады может занять несколько лет.

Чтобы вырастить розмарин из черенки, отрежьте около 3 дюймов стебля от существующего растения розмарина. Обрежьте листья с нижних 1½ дюймов и заправьте большую часть срезанного конца в почву в 3-дюймовом горшке. Держите почву вокруг черенка влажной, но не сырой, и держите ее в солнечном месте, где написано около 60-70 градусов по Фаренгейту. Черенки должны укорениться примерно через восемь недель.

Розмари Топиарис

Подготовка розмарина к определенной форме, такой как дерево в форме леденца, может занять несколько лет. Тренировать топиари розмарина - традиционная форма конуса популярна на Рождество - и регулярно обрезать растение до желаемой формы. Обрезка стимулирует новый рост на кончиках, где вы режете, поэтому чем больше вы режете, тем более густым он становится.

Приправа из розмарина

Розмарин можно употреблять в свежем или сушеном виде. Стебли делают потрясающие шампуры для маленьких шашлыков на гриле из мяса или овощей. Розмарин дополняет большинство видов мяса, включая свинину, говядину, баранину и курицу. Это натуральный томатный соус для пасты и пиццы. Это вкусно используется в деревенском хлебе, таком как фоккация или жареная картошка.

Розмарин обладает сильным вкусом, поэтому используйте легкое прикосновение, пока не узнаете, насколько вам нравится тот или иной рецепт.

Пошаговые инструкции к праздничной розмариновой топиари

Рецепт фарша с чесночным розмарином