Как сделать пиццу | лучшие дома и сады

Научиться готовить пиццу проще, чем вы думаете. Начните с корочки, добавьте соус и сыр по вашему выбору, а сверху добавьте свежие травы и желаемую начинку для пиццы. Мы обнаружили, что лучшие пиццы - это самые свежие ингредиенты.

Для самой жевательной и хрустящей корочки вам понадобятся два инструмента. Горячая духовка и горячий хлеб для выпечки сделают свое дело - и если у вас нет пекарского камня на вашей кухне, просто используйте противень из кукурузной муки.

Получите рецепт этой свежей томатной пиццы с орегано и моцареллой здесь.

Шаг 1: сделать тесто

В большой миске смешайте 1-1 / 4 стакана муки, дрожжей и соли; добавить теплую воду и масло. Взбить миксером на низкой скорости в течение 30 секунд, соскабливая миску. Удар на высокой скорости 3 минуты. Используя деревянную ложку, добавьте как можно больше оставшейся муки. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Смешайте оставшееся количество муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто (от 6 до 8 минут). Разделите тесто пополам. Покрытие; дать отдохнуть 10 минут.

Получите полный рецепт классического теста для пиццы здесь.

Шаг 2: сделать соус

Используя ваши любимые травы (нам нравится орегано, базилик и чеснок!) И измельченные помидоры, вы можете сделать свой собственный сладко-соленый томатный соус.

Получите рецепт нашего любимого универсального томатного соуса здесь.

Вариации: Острый соус «Путтанеска» Добавьте 1/2 стакана измельченной каламаты или спелых оливок без косточек, 1 столовую ложку каперсов и 1/2 чайной ложки измельченного красного перца.

Томатный соус с базиликом и соусом песто Взбить в 1/2 стакана песто алла дженовезе (см. Рецепт) в соус для пасты. Попробуйте и добавьте больше, если хотите.

Чесночный соус Робусто Добавьте 2–3 столовые ложки чесночного масла (см. Рецепт карамелизированного чеснока) и 1/2 чайной ложки измельченного красного перца.

Шаг 3: Добавить начинки и выпекать

Затем вы добавите сыр, мясо и овощи на ваш выбор. Иногда базовое лучше всего - мы любим загружаться сыром и свежими травами. Поверните духовку до 500 ° F и перенесите свою пиццу в готовую форму для пиццы или этот надежный камень для пиццы. Выпекайте в течение 7-10 минут (меньше времени с камнем для пиццы и больше времени при использовании противня или противня для пиццы).

Получите рецепт этой Пиццы с четырьмя сырами здесь.