Итальянская курица с томатным соусом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 половинки куриной грудки без кожи и костей (всего от 1 до 1 1/4 фунта)
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 4 зубчика чеснока, рубленый
• ½ стакана крупно нарезанного помидора (1 среда)
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 чашка нарезанных свежих грибов
• 1 пакет 9 унций свежего шпината
• ¼ чашка мелко нарезанного сыра пармезан (1 унция)
• 1 столовая ложка свежего базилика

Направления

• Шаг 1

  В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавить курицу; готовить в течение 12-15 минут или пока курица не перестанет быть розовой (170 ° F), поворачиваясь один раз. Удалить курицу из сковороды.

• Шаг 2

  Добавьте лук и чеснок в сковороду. Готовьте от 3 до 5 минут или пока лук не станет мягким, периодически помешивая. Добавить помидор; варить и размешивать в течение 2-3 минут или пока помидор не станет мягким. Вернуть курицу в сковороду; обогревать. Снять с огня; накрыть крышкой и держать в тепле.

• Шаг 3

  В очень большой неглубокой сковороде разогрейте 1 чайную ложку масла на среднем огне. Добавить грибы; готовить в течение 2-3 минут или только до готовности, периодически помешивая. Добавить шпинат все сразу; готовить в течение 1-2 минут или до тех пор, пока не увянет, бросая щипцами.

• Шаг 4

  Разделите смесь шпината между тарелками; сверху с курицей и томатной смесью. Посыпать сыром и базиликом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 225 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 69 мг холестерина, 213 мг натрия, 8 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г сахара, 31 г белка.