Мясной рулет по-итальянски | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 14, 5 унции консервированных томатов в итальянском стиле, хорошо высушенных и нарезанных
• ¾ чашки мягких цельнозерновых хлебных крошек (1 ломтик)
• ½ чашки нарезанного лука (1 среда)
• ½ стакана нарезанного цуккини
• ½ стакана хорошо высушенного и нарезанного жареного красного сладкого перца
• ½ стакана охлажденного или замороженного яичного продукта, размороженного
• ⅓ свежая итальянская (плоская) петрушка
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 1 фунт 95% постного говяжьего фарша
• 8 унций молотого ягненка или 85% постного говяжьего фарша
• Антипригарный разбрызгиватель
• ½ стакана кетчупа с пониженным содержанием сахара
• 2 столовые ложки вустерширского соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки измельченного сыра фета с пониженным содержанием жира (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В большой миске смешайте помидоры, панировочные сухари, лук, цуккини, жареный перец, яичный продукт, половину петрушки, чеснок и черный перец. Добавьте говяжий фарш и ягненка; хорошо перемешать.

• Шаг 2

  Смажьте мультиварку на 3 1/2 или 4 кварты спреем для приготовления пищи. Отрежьте три полоски толстой фольги размером 18x3 дюйма. Полоски крест-накрест в приготовленной плите; покройте полоски кулинарным спреем. Поместите мясную смесь сверху полос в плите; погладить в овальную или круглую буханку. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 3, 5 часов или на сильном огне в течение 1, 5 часов.

• Шаг 3

  При использовании режима низкой температуры перейдите к настройке высокой температуры. В небольшой миске смешайте кетчуп, вустерширский соус, горчицу и уксус. Ложка смеси кетчупа на рулет. Накройте крышкой и готовьте еще 30–45 минут или пока термометр мгновенного считывания не зарегистрирует 165 ° F *

• Шаг 4

  Используя полоски фольги, осторожно поднимите рулет с плиты, чтобы жидкость стекала. Поместите на блюдо. Удалить полоски фольги. Посыпать рулет мясом с сыром (при желании) и оставшейся петрушкой. Накрыть крышкой и дать постоять 15 минут перед подачей на стол.

*Совет:

Мясо все еще может выглядеть розовым внутри.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 194 калории (3 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 54 мг холестерина, 452 мг натрия, 9 г углеводов, 1 г клетчатки, 6 г сахара, 20 г белка.