Халапеньо-медовая свиная вырезка | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 12 унции свиные вырезки
⅓ чашка меда
3 столовые ложки легкого соевого соуса
1 столовая ложка жареного кунжутного масла
2 свежих перца чили халапеньо, мелко нарезанных *
1 столовая ложка тертого свежего имбиря
¼ - 0, 5 чайной ложки измельченного красного перца
Горячий рис (по желанию)
Свежие веточки кинзы (по желанию)
Свежий перец чили (по желанию)

Направления

Шаг 1
Обрезать жир из свинины. Положите свинину в закрывающийся пластиковый пакет в неглубокую посуду. Для маринада в небольшой миске смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло, нарезанный перец халапеньо, имбирь и измельченный красный перец. Залить маринадом свинину. Сумка для печати; повернуть, чтобы покрыть свинину. Маринуйте в холодильнике не менее 12 часов или не более 24 часов, периодически переворачивая пакет.
Шаг 2
Слить свинину, зарезервировав маринад. В гриле с крышкой расставьте горячие угли вокруг поддона. Тест на средне-сильный нагрев над кастрюлей. Поместите свинину на решетку гриля по кастрюле. Накрыть крышкой и жарить на гриле в течение 40–50 минут или до тех пор, пока соки не станут прозрачными (160 градусов по Фаренгейту), один раз почистив их зарезервированным маринадом после 15 минут гриля. Откажитесь от любого оставшегося маринада.
Шаг 3
Удалить и накрыть свининой фольгой; дайте постоять в течение 10 минут, прежде чем нарезать. При желании подайте с горячим рисом и украсьте веточками кинзы и перцем чили. Делает 6 порций.

Направления духовки:

Подготовьте, как указано в шаге 1. Слейте свинину, зарезервировав маринад. Положите свинину на решетку в противень. Жарить в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 25-35 минут или до тех пор, пока соки не станут прозрачными (160 градусов по Фаренгейту), чистить один раз зарезервированным маринадом после 10 минут жарения. Откажитесь от любого оставшегося маринада. Снять и накрыть фольгой; дайте постоять в течение 10 минут, прежде чем нарезать.

*

Так как перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.