Салат из капусты, халлуми и персика | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 унции очень тонко нарезанной прошутто (около 8 ломтиков) или бекон
• ½ стакана оливкового масла плюс 1 ст.
• 1 лимон (2 ч. Л. Цедры, 1 ст. Ложка сока)
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1 столовая ложка апельсинового сока
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 маленький лук-шалот, мелко нарезанный (1 1/2 столовая ложка)
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 6 чашек нарезанной и грубо нарезанной свежей тосканской (lacinato) или кудрявой капусты
• 2 персика, без косточек и нарезанные
• ½ стакана раскрошенного сыра халлуми или сыра фета
• Pe пекан в чашке поджаренный, грубо нарезанный
• Солить по вкусу

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 350 ° F. Положите кусочки прошутто на противень с антипригарным покрытием, не перекрывая друг друга. Выпекать 15 минут или до хрустящей корочки; давай круто. Разбить на части.

• Шаг 2

  Для цитрусового винегрета: в банке с завинчивающейся крышкой смешайте 1/2 стакана оливкового масла, цедру лимона, цитрусовые соки, уксус, лук-шалот, мед, горчицу, чеснок и 1/2 ч. Л. черный перец. Покрытие; трясти.

• Шаг 3

  Положите капусту и оставшиеся 1 ст. оливковое масло в большой миске. Используя руки, массируйте капусту, пока она не станет мягкой. Вершина с половиной персиков, сыра и орехов пекан. Перемешать с винегретом. Приправить солью. Вершина с остающимися персиками, сыром, и орехами пекан, и прошутто.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 260 калорий (4 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 13 г мононенасыщенных жиров), 9 мг холестерина, 397 мг натрия, 12 г углеводов, 3 г клетчатки, 7 г сахара, 8 г белка.