Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 350 ° F. Обрезать жир от ребер. Положите ребра в неглубокую жаровню. Для протирки в маленькой миске смешайте коричневый сахар, паприку, чесночный порошок, соль сельдерея, сухую горчицу, черный перец и кайенский перец. Равномерно посыпьте руб на обе стороны ребер; втирать пальцами. Накрыть сковороду фольгой.
-
Выпекать ребрышки от 2 до 2-1 / 2 часов или пока не станет очень нежным. Осторожно слейте жир в противень.
-
Для соуса в средней кастрюле сварить лук и чеснок в горячем масле на среднем огне около 5 минут или до готовности. Добавьте кетчуп, патоку, уксус, воду, коричневый сахар, порошок чили, желтую горчицу, вустерширский соус и соль. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне от 20 до 25 минут или до желаемой консистенции.
-
Для приготовления на угольном гриле посыпьте древесную стружку поверх средне нагретых углей. Ребра гриль на решетке покрытого гриля прямо над углями в течение 10-15 минут или до тех пор, пока ребра не станут коричневыми, один раз поворачивая на полпути через гриль и периодически чистя соусом. (Для газового гриля разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте щепу в соответствии с указаниями производителя. Положите ребра на решетку для гриля на огонь. Накройте крышкой; гриль в соответствии с указаниями.) Подайте ребра с оставшимся соусом.
*Совет:
Для производства дыма замочите древесную стружку в достаточном количестве воды, чтобы накрыть ее как минимум за 1 час до гриля. Слейте древесную стружку перед использованием.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 653 калории (17 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 20 г мононенасыщенных жиров), 153 мг холестерина, 1122 мг натрия, 32 г углеводов, 2 г клетчатки, 25 г сахара, 32 г белка.
