Дениз Джи Фотографии Кинга Ау из студии Au
Расположенные чуть ниже наших редакций, которые отражают типичные корпоративные интерьеры Америки, наши новые испытательные кухни - это целый мир - по замыслу. Откройте дверь, и вы сразу же перенесетесь в добрый и красивый дом. От входной двери вы проходите через французские двери в сказочную кухню с солнечным обеденным банкетом и уютной библиотекой.
Кухонный центр - это термин, который мы придумали, чтобы описать, как американцы хотят, чтобы их дома были спроектированы сегодня. Эта кухня является хорошим примером концепции. Это физический центр пространства, из которого исходят другие области. Как и во всех хорошо продуманных кухнях, это эмоциональное сердце пространства.
Тестовая реконструкция кухни отражает эстетику Better Homes & Gardens : американская смесь стилей, материалов и влияний. Он вне времени в своем комфорте и тепле; тока в своей повседневной роскоши.
Мы хотели, чтобы наши тестовые кухни выглядели, чувствовали и работали как самая лучшая кухня, которую любой из нас мог представить для своего дома.
«Когда я попросил дизайнера кухни Мика Де Джулио спроектировать новую тестовую кухню Better Homes & Gardens, он сразу же сказал« да », не дожидаясь объяснения того, что на самом деле означал мой огромный запрос», - говорит главный редактор Кароль ДеВульф Никелл. «Его энтузиазм по поводу проекта вдохновил меня и всех остальных в команде на протяжении всего проекта».
Больше фотографий кухни
Мик Де Джулио и его звездная команда из Чикаго приняли наше видение тестовой кухни, которая выглядит как дом, но функционирует как высокотехнологичная фабрика. (Например, в 2005 году мы примем более 2000 гостей, проведем более 5000 тестов рецептов и проведем наш первый семейный конкурс готовок в нашем новом пространстве!)
Звезда испытательной кухонной витрины - остров, который простирается на 11 1/2 фута и имеет множество функций. Посетители могут посидеть на острове и поговорить с поваром у раковины или варочной панели.
Мраморный стол для выпечки с одной стороны служит прекрасным местом для подачи еды. А в конце окна острова сервировочная тележка с плиточным верхом, умело оснащенная местом для хранения постельного белья и сервировочной посуды, может катиться для обслуживания ближайшего банкета или где-либо еще.
«Идея о том, чтобы остров был разделен на три части, убирает« массу »такого большого острова, заставляя его выглядеть и чувствовать, будто он не преодолевает пространство», - говорит де Джулио.
Для дизайнера контролируемая пропорция является ключевой. «Все, от размеров дверей шкафа до расположения оборудования, влияет на общее пространство, поэтому они должны быть согласованы. Если элементы настолько велики, что они побеждают людей на кухне, мне нравится разбивать их и делать их более дружелюбными «.
Область пекарного центра (показанная справа) является хорошим примером того, как рабочий уголок может приглашать, а не доминировать. «Это довольно большое пространство, поэтому я спроектировал его с верхним хранилищем и полками внизу, вместо того, чтобы дать ему более длинные и большие шкафы».
Кроме того, вертикальные прорези упрощают хранение длинных противней, в то время как мелкие выдвижные ящики обеспечивают удобный доступ к небольшой посуде.
Чтобы преодолеть неизбежный беспорядок, идущий на кухню, в гаражах с дверями с дистанционным управлением хранятся мелкие приборы (и скрываются розетки). Позади 60-дюймовой газовой плиты гладкая белая стеклянная защитная крышка маскирует двери, которые открываются для доступа к маслам и специям в пределах досягаемости.
Больше фотографий кухни
Витрина кухни представляет собой тонкое сочетание светлых и темных поверхностей. Рабочие зоны составлены таким образом, чтобы разбить шкафы, а потолочная сетка из перголы добавляет интимности шкале. Высокий холодильник и морозильная камера слева от шкафа скрыты в шкафчике в стиле шкафа Шейкера.
Интегрированная гранитная раковина острова имеет разделочные доски из тика, которые скользят по мере необходимости от сливной доски до проема для мусора. Светильники в стиле бистро встроены в смелую хромированную подставку для посуды над островом, которая закрепляет пространство в качестве фокуса кухни.
Раковина из мыльного камня (вверху) расположена рядом с открытым садом и идеально подходит для ухода за горшечными травами. За ассортиментом стеклянная защитная крышка скрывает специи и масла. То, что готовится на острове, показано на экране над камином. Гаражи приборов помогают скрыть мелкие приборы. Мойка органической формы удобна для подготовительных или развлекательных работ.
Для текстурной гармонии материалы соединяются посредством тона и вещества, таких как сочетание кремового гранита с белым мрамором и использование горизонтальных и вертикальных древесных зерен. Ткани и краски окрашены в рецессивную форму, мягкие органические оттенки не только для того, чтобы сохранить спокойствие пространства - «и ощущение весны», - говорит Де Джулио, - но и для дополнения свежих дизайнерских характеристик кухни.
Материалы в пространстве проверены временем, но здесь они используются по-новому. Долговечный бамбук был в домах в течение многих веков, но только недавно он был использован в качестве напольного покрытия, и, как правило, блондин. Под ногами на кухонной витрине она темнее - больше карамельного цвета - и на более широких 6-дюймовых досках.
Vermeil, который покрывает одну из раковин, является немецким процессом серебрения, давно уважаемым за его упорядоченную гладкость, но в этом случае он забит и отлит в органическую форму.
В зоне выпечки вертикальные прорези для противней «придают противоположный ритм пространству горизонтальных элементов комнаты», - говорит де Джулио. «Это хороший контрапункт». Встроенная банкетка имеет неглубокие шкафы с обеих сторон. Рядом зеленая мраморная плитка на сервисной тележке добавляет пятно цвета.
Тонкие контрасты добавляют интерес к любой кухне. В этом пространстве Де Джулио сочетал темную и светлую, новую и старую мебель для симметрии Инь-Ян. Такой дизайн идеален в Better Homes & Gardens, говорит Никелл, потому что «нашим читателям нравится иметь свое собственное сочетание; они хотят, чтобы вещи, которые принадлежат друг другу, не обязательно совпадали».
Архитектурные детали сохраняют уют и уют на кухне. Де Джулио отмечает, что сетка перголы над островом «добавляет текстуру и интимный масштаб»; он также служит для рассеивания света над ним.
Телевизионная вставка с плоским экраном над камином объединяет то, что часто может быть двумя разрозненными фокусами в комнате.
Одним из наиболее удобных аспектов витрины кухни является библиотека-столовая. Выложенный шкафом из темного ореха, это уютный анклав для демонстрации книг (например, нашей обширной коллекции кулинарных книг) и встреч.
Оглядываясь на кухню витрины, Де Джулио так же рад, как и повар, который только что освоил многоканальный ужин. «Преданность Мередит улучшению жизни людей заключается в творчестве и совместном использовании, поэтому имеет смысл, что это пространство примерно одинаково», - говорит он. «Эта кухня - именно то, что чувствует Better Homes & Gardens : как дома - прекрасный, привлекательный дом».
Больше фотографий кухни
1924: первый выпуск Лучших Домов & Садов издан в 10 центов; он заменил издание «Мередит» « Фрукты, сад и дом », вышедшее в июле 1922 года.
1928: Основана тестовая кухня «Лучшие дома и сады». (До этого рецепты тестировались в доме домашнего редактора.)
1930: дебют кулинарной книги My Better Homes & Gardens с 250 страницами рецептов и занимательных идей; это первая книга кулинарного искусства, когда-либо опубликованная.
1933: Better Homes & Gardens объявляет конкурс «Приз проверенных рецептов», который, как сообщается, является самым продолжительным конкурсом рецептов.
1941: Появляется популярная обложка в красной пледе My Better Homes & Gardens . Красно-белый ситцевый камень, привезенный из Великобритании, был приобретен в качестве материала для обложки книги в Marshall Field's в Чикаго.
1947: « Книга поваренных рецептов« Лучшие дома и сады »» , проданная 3 102 189 экземпляров, занимает девятое место среди всех художественных и публицистических книг, проданных за последние 100 лет.
1952: Test Kitchen получает современный новый дом в своем нынешнем месте в центре города Де-Мойн, штат Айова.
1953: бестселлер становится новой кулинарной книгой Better Homes & Gardens с немного переработанным пледом.
1979: Испытательная Кухня переделывает.
2004: продажи новой книги поваров Better Homes & Gardens достигли почти 37, 5 миллионов.
2005: Умно переоборудованная Better Homes & Gardens Test Kitchen становится доброжелательным, инновационным краеугольным камнем для Meredith Corporation.
Слайд-шоу на витрине кухни
Подписаться на журнал Better Homes & Gardens
