Ягненка кефта (ливанский ягненок кабобс) | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 мелко нарезанный лук
½ чашки мягких хлебных крошек
4 зубчика чеснока, рубленый
2 столовые ложки свежей петрушки
1 столовая ложка свежей кинзы
2 чайные ложки свежего орегано
2 чайные ложки свежей мяты
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки молотого тмина
½ чайной ложки молотой корицы
¼ чайной ложки измельченного красного перца (по желанию)
2 яйца, взбитые
1 ½ фунтов молотого ягненка
½ небольшого очищенного и посеянного огурца (по желанию)
¾ стаканчик йогурта (по желанию)
Тонко нарезанный огурец (по желанию)
Соль и перец (по желанию)

Направления

Шаг 1
Смешать лук; панировочные сухари; чеснок; петрушка; кинзы; орегано; мяты; 1/2 чайной ложки тмина; корицы; измельченный красный перец по желанию; и яйца в большой миске. Добавьте ягненка; хорошо перемешать. Разделите смесь на 8 порций. Сформируйте каждую часть вокруг металлического шампура, образуя бревно длиной 6 дюймов и шириной около 1 дюйма.
Шаг 2
Поместите шампуры на решетку гриля прямо на среднем огне. Жарьте шашлык из баранины в течение 10–12 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания не будет вставлен в мясные регистры 160 градусов F, поворачиваясь один раз.
Шаг 3
В небольшой миске смешайте огурец и йогурт, если хотите. Приправить по вкусу солью и перцем, по желанию. Подавать с соусом из огурца и йогурта, нарезанным огурцом и дольками лимона на гриле, если это необходимо. Делает 4 порции.

подсказки

Для жареных на гриле ломтиков лимона нарезать 8 ломтиков лимона. Поместите на решетку для гриля рядом с шампурами, которые длятся 2-3 минуты гриля, равномерно превращаясь в коричневый.