Фрикадельки из баранины с гранатовым соусом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 яйцо или 2 яичных белка, слегка взбитые
• 1 чашка мелкой сухой крошки хлеба
• ¼ чашка нарезанной свежей мяты
• 2 3 зубчика чеснока, рубленый
• ½ чайной ложки соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 2 фунта молотого ягненка
• 1 гранатовый сок на 16 унций
• 1 чайная ложка сахара
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 ½ стакана простого греческого йогурта
• 2 столовые ложки свежего зеленого лука
• 1 чеснок, рубленый
• Свежие листья мяты (по желанию)
• Жареные ломтики лаваша (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте яйцо, панировочные сухари, мяту, 2 или 3 зубчика чеснока, соль и перец. Добавьте молотого ягненка; хорошо перемешать. Форма в 32 фрикадельки; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Для соуса в средней кастрюле довести гранатовый сок до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 25 минут или до тех пор, пока не уменьшится до примерно 1/2 чашки. Добавить сахар; перемешать, чтобы растворить.

• Шаг 3

  Между тем, в большой сковороде коричневая половина фрикадельки за раз в горячем оливковом масле, равномерно превращаясь в коричневую. Переложите на противень размером 15x10x1 дюймов. Выпекать от 15 до 20 минут или пока термометр мгновенного считывания не зарегистрирует 160 градусов F. В средней миске смешайте йогурт, 1 столовую ложку зеленого лука и 1 зубчик чеснока. Подавать, полить фрикадельками гранатовым соусом; посыпать оставшимся луком и мятой. Подавать с заправленным йогуртом и дольками пита. Делает от 6 до 8 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 695 калорий (21 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 20 г мононенасыщенных жиров), 156 мг холестерина, 449 мг натрия, 27 г углеводов, 1 г клетчатки, 13 г сахара, 32 г белка.