Баранина с перчеными грушами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 12 унций нежирного ягненка, нарезанного тонкими полосками размером с укус
• ½ стакана воды
• ⅓ чашка апельсинового мармелада или абрикосовой пасты
• 1 столовая ложка свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного
• ½ чайной ложки черного молотого перца
• Salt чайная ложка соли
• ⅛ чайная ложка кайенского перца
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 средних груши, полые и тонко нарезанные
• 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная
• ½ среднего красного сладкого перца, нарезать тонкими полосками
• Рисовые палочки, приготовленные в горячем виде (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Поместите ягненка в пластиковый пакет, установленный в неглубокое блюдо; отложить в сторону. Для маринада в небольшой миске смешайте воду, апельсиновый мармелад или абрикосовый соус, тимьян, черный перец, соль, кайенский перец и чеснок. Полить ягненка; запечатать мешок. Маринуйте в холодильнике не менее 2 часов или до 24 часов, периодически переворачивая пакет.

• Шаг 2

  Слить баранину, зарезервировав маринад. В большой антипригарной сковороде разогреть масло на среднем огне. Добавьте груши, лук и сладкий перец; варить от 2 до 4 минут или просто пока груши не станут мягкими. Удалить из сковороды; отложить в сторону.

• Шаг 3

  В той же сковороде жарьте ягненка на среднем огне 2–3 минуты или до желаемой готовности. Удалить из сковороды и ложки на блюдо. Верните луково-грушевую смесь в сковороду. Перемешать в зарезервированном маринаде. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варите на медленном огне около 2 минут или пока лук не станет мягким. При желании, подайте на горячие приготовленные рисовые палочки. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 266 калорий (2 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 3 г мононенасыщенного жира), 56 мг холестерина, 203 мг натрия, 33 г углеводов, 3 г клетчатки, 9 г сахара, 18 г белка.