Ливанские гамбургеры | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¾ чашка мелко нарезанного томата
• ½ стакана мелко нарезанного огурца
• ½ стакана простого йогурта
• 2 чайные ложки свежей мяты или 3/4 чайной ложки сушеной мяты, измельченные
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• Salt чайная ложка соли
• ½ стакана свежей петрушки
• ¼ чашка мелко нарезанного лука
• 2 столовые ложки воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка паприки
• ½ чайной ложки молотого красного перца
• 1 ½ фунта постного ягненка или говяжьего фарша
• 3 больших круга лаваша, разделенных пополам

Направления

• Шаг 1

  Для соуса в маленькой миске смешайте помидоры, огурцы, йогурт, мяту, чеснок и 1/8 чайной ложки соли. Накройте и отложите в сторону.

• Шаг 2

  Для бургеров в большой миске смешайте петрушку, лук, воду, 1 чайную ложку соли, корицу, тмин, паприку и молотый красный перец. Добавить баранину и хорошо перемешать. Форма в 6 овальных пирожков, каждый около 1/2 дюйма толщиной. Поместите на неотапливаемую подставку для жаровни.

• Шаг 3

  Обжаривайте от 4 до 5 дюймов от тепла в течение 12–14 минут или пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр каждого бургера, не зарегистрирует 160 градусов по Фаренгейту, * поворачиваясь один раз. (Или пирожки-гриль на решетке открытого гриля непосредственно над средними углями ** в течение 14-18 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр каждого бургера, не зарегистрирует 160 градусов по Фаренгейту, ** повернув один раз.)

• Шаг 4

  Подавать пирожки в лавашах с соусом. Делает 6 порций.

*Заметка:

Внутренняя окраска мясного котлета не является надежным показателем готовности. Пирожки из баранины, говядины, телятины или свинины, приготовленные до 160 градусов по Фаренгейту независимо от цвета, безопасны. Используйте мгновенный термометр для проверки внутренней температуры. Чтобы измерить остроту каждого пирожка, вставьте термометр мгновенного считывания через боковую сторону пирожка на глубину от 2 до 3 дюймов.

**Заметка:

Угли средние, когда вы можете держать руку на огне на высоте 4 секунды перед тем, как отстраниться.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 332 калории, (7 г насыщенного жира, 77 мг холестерина, 681 мг натрия, 21 г углеводов, 2 г клетчатки, 24 г белка.