Лимонно-пекановые батончики | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

Антипригарный разбрызгиватель
1 2-х слойная упаковка лимонного пирога
½ стакана холодного масла или маргарина
1 ½ чашки нарезанного пекана
1 пакет на 10 унций мягкого или твердого шелкового тофу, высушенный
2 яйца
½ чашки сахара
2 чайные ложки мелко нарезанной лимонной цедры
2 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка ванили
½ стакана нарезанного пекана

Направления

Шаг 1
Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка покройте противень размером 13x9x2 дюйма разбрызгивателем. Поместите сухую смесь для кекса в большую миску; нарезать сливочное масло или маргарин, пока смесь не станет похожа на грубую крошку. Размешайте в 1-1 / 2 чашки орехов пекан. Зарезервируйте 1-1 / 2 чашки смеси крошки. Равномерно прижмите оставшуюся смесь крошки к дну приготовленной сковороды. Выпекать 10 минут.
Шаг 2
Тем временем, смешайте тофу, яйца, сахар, цедру лимона, лимонный сок и ваниль в контейнере блендера или миске кухонного комбайна; покройте и смешайте или обработайте до однородного состояния. Вылить равномерно на частично запеченную корочку; посыпать зарезервированной смесью крошки и пекан 1/2 стакана. Слегка надавите. Выпекать от 30 до 35 минут или до готовности и слегка подрумянить. Остудить в кастрюле на решетке. Нарезать на бары.