Жареные куриные бедра с лимоном | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 8 куриных бедер без кожи (около 2 фунтов)
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1-фунтовая морковь с 1/2-дюймовым верхом, вдвое крупнее
• 4 шалота, расквартированные
• 3 зубчика чеснока, тонко нарезанный
• 1 ps чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 чайная ложка мелко нарезанной лимонной цедры (отложите в сторону)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка универсальной муки
• ¼ чашка сухого белого вина
• 2 столовые ложки свежего шалфея
• Дольки лимона

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 375 ° F. Приправить курицу солью и перцем. В очень большой жаростойкой сковороде готовьте курицу в горячем масле на среднем огне около 5 минут или до коричневого цвета, поворачивая один раз. Добавьте морковь, лук-шалот и чеснок в сковороду. Вылейте 1/3 чашки куриного бульона и лимонного сока по цыпленку в неглубокой сковороде. Довести до кипения.

• Шаг 2

  Поставить сковороду в духовку; жареная, непокрытая, около 25 минут или до готовности курицы (180 ° F) и морковь просто нежная. Переложить курицу и морковь на блюдо, накрыть фольгой, чтобы согреться.

• Шаг 3

  Взбейте муку в оставшийся бульон. Добавьте смесь бульона и вино к горячей сковороде. Взбейте, чтобы объединить. Верните сковороду в средне-сильный огонь. Готовьте и перемешивайте, чтобы соскоблить кусочки коричневого со дна сковороды. Довести до кипения. Варите осторожно, не накрыв крышкой, около 5 минут или до тех пор, пока жидкость слегка не загустеет и не уменьшится до примерно 1/2 стакана. Добавьте шалфей и цедру лимона. Подавать соусом с курицей и морковью. Подавать с дольками лимона.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 376 калорий (3 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 215 мг холестерина, 585 мг натрия, 18 г углеводов, 5 г клетчатки, 8 г сахара, 47 г белка.