Распространение лимонного красного перца | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 большой баклажан (около 1 1/2 фунта)
• 3 больших красных сладких перца
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• ½ лимона, сока
• ½ чайной ложки соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• Olive чашки оливкового масла
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки (по желанию)
• Лаваш
• кусочки сыра фета

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 475 ° F. Поместите баклажан и перец в противень размером 15x10x1 дюймов; Жарить около 30 минут, пока шкура не вздуется и не почернела, а овощи полностью не разрушатся. Поместите жареные овощи в бумажный пакет. Закрыть мешок на пару на 10 минут.

• Шаг 2

  Снимите и выбросьте почерневшую кожу вместе со стеблями и семенами из перца. Крупно нарезать перец. Поместите баклажан и перец в кухонный комбайн; Накрыть крышкой и обрабатывать с включением / выключением поворотов до грубого измельчения. Или, для толстой версии, в большой миске, пюре из баклажанов и перца с картофельным пюре или спиной большой ложки. С помощью ступки и пестика разбить чеснок с лимонным соком, солью и перцем. Добавьте к баклажанной смеси. Сбрызнуть оливковым маслом, постоянно помешивая.

• Шаг 3

  Перевод спреда на блюдо; посыпать рубленой петрушкой. Охладите накрытым от 3 до 5 дней. Подавать при комнатной температуре в качестве закуски с лепешками и кусочками сыра фета. Или используйте в качестве гарнира к жареному или жареному мясу.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 48 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 75 мг натрия, 4 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г сахара, 1 г белка.