Суп из чечевицы, ячменя и ветчины | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ чашки сухой чечевицы
• ¾ чашка нарезанного лука
• ½ стакана рубленого сельдерея
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 2 столовые ложки маргарина или сливочного масла
• 5 стаканов воды
• 1 ½ чайной ложки нарезанного свежего орегано или 1/2 чайной ложки сушеного орегано, измельченного
• 1 ½ чайной ложки свежего базилика или 1/2 чайной ложки сушеного базилика, измельченного
• 1 чайная ложка быстрорастворимых куриных бульонных гранул
• Fresh свежую розмарин с чайной ложкой или 1/4 чайной ложки сушеного розмарина, измельченного
• Pepper чайная ложка перца
• 1 ½ чашки нарезанной кубиками полностью приготовленной ветчины
• 1 чашка тонко нарезанной моркови (около 2 морковок)
• ½ стакана ячменя быстрого приготовления
• 1 14, 5 унций консервированных помидоров, необученных и порезанных

Направления

• Шаг 1

  Ополосните и истощите чечевицу. Отложить в сторону. В большой кастрюле сварите лук, сельдерей и чеснок в маргарине или масле до готовности, но не коричневого цвета. Добавьте чечевицу, воду, сушеный орегано и базилик (при использовании), бульонные гранулы, сушеный розмарин (при использовании) и перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить на медленном огне 30 минут.

• Шаг 2

  Добавьте ветчину, морковь и сырой ячмень. Варите на медленном огне около 20 минут, пока морковные ломтики не станут мягкими. Добавьте необработанные помидоры и зелень, если используете. Тепло до конца. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 336 калорий, (2 г насыщенного жира, 31 мг холестерина, 1271 мг натрия, 41 г углеводов, 25 г белка.