Макароны Альфредо с тыквой и капустой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 унций сушеных цельнозерновых макароны локтя
• 6 чашек порванной свежей капусты
• ½ чашки сухого белого вина
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука (1)
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 12 унций может сгущенное обезжиренное молоко
• ¾ чашка консервированной тыквы
• 1 столовая ложка свежего шалфея
• ½ стакана мелко нарезанного сыра пармезан (2 унции)
• Тонко нарезанный зеленый лук (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Приготовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке, добавив капусту за последние 30 секунд приготовления; процедить. Верните смесь пасты в кастрюлю; накрыть крышкой и держать в тепле.

• Шаг 2

  Между тем, для соуса в большой сковороде смешайте вино, 2 столовые ложки зеленого лука и чеснок. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варите на медленном огне около 5 минут или пока жидкость почти не испарится. Добавьте сгущенное молоко. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить в течение 6 минут. Взбейте тыкву и шалфей.

• Шаг 3

  Добавить соус и 1/4 стакана сыра в смесь пасты; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. Разделите смесь пасты между теплыми неглубокими мисками. Вершина с оставшейся 1/4 чашки сыра и, при желании, дополнительного зеленого лука.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 351 калорий (2 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 11 мг холестерина, 323 мг натрия, 56 г углеводов, 8 г клетчатки, 15 г сахара, 19 г белка.