Макароны с грибами и голубым сыром | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Антипригарный разбрызгиватель
• 1 фунт высушенных макарон локтя или высушенной пасты галстука-бабочки (4 чашки)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 8 унций свежих грибов, * нарезанные
• ½ чашки нарезанного лука (1 среда)
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 4 чашки свежего детского шпината
• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• Ground чайной ложки молотого мускатного ореха
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 1 ½ чашки цельного молока
• 1 ¼ чашки крошки голубого сыра или горгонзола (5 унций)
• ½ стакана нарезанных грецких орехов, поджаренных

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 350 ° F. Покройте 2-квартовую форму для выпечки кулинарным спреем; отложить в сторону. Готовить макароны в соответствии с указаниями на упаковке; процедить. Верните макароны в кастрюлю; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Между тем, в большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте грибы, лук и чеснок. Готовьте в течение 5-7 минут или пока грибы не станут мягкими и коричневыми, часто помешивая. Снять с огня. Перемешать со шпинатом.

• Шаг 3

  Тем временем в средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Взбейте муку, мускатный орех и перец. Готовьте и перемешивайте в течение 2 минут. Взбейте в молоке. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Уменьшить огонь до минимума. Добавить голубой сыр; перемешайте, пока сыр не растает.

• Шаг 4

  Добавить сырную смесь и грибную смесь к макаронам; перемешать, чтобы объединить. Выложите смесь макарон в готовую запеканку. Равномерно посыпать грецкими орехами.

• Шаг 5

  Выпекать, не накрывая, около 15 минут или пока не нагреется (160 ° F).

*Заметка:

Используйте белые, коричневые или шиитаке или попробуйте комбинацию. При приготовлении грибов важно не толпить сковороду. Они должны стать пышно окрашенными и немного хрустящими по краям, а не париться в их соках.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 415 калорий (7 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 25 мг холестерина, 313 мг натрия, 51 г углеводов, 4 г клетчатки, 5 г сахара, 16 г белка.