Пироги с солодовым шоколадом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

Для возгласов:

• Антипригарный разбрызгиватель для выпечки
• 1 чашка универсальной муки
• ¼ чашки ванильного сухого молока
• ¼ чашка несладкого какао-порошка
• Разрыхлитель ½ чайной ложки
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки растворимого кофе эспрессо
• ½ стакана молока
• ½ чайной ложки белого уксуса
• ½ чайной ложки ванили
• ¼ масло сливочное, смягченное
• ⅔ чашка сахарного песка
• 1 яйцо
• Сахарная пудра

Ganache:

• ½ чашки взбитых сливок
• 8 унций хорошего качества белый шоколад для выпечки или белые выпечки
• 1 - 2 капли красного геля пищевого красителя

Направления

Для возгласов:

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 350 ° F. Смажьте полости формы для кекса с помощью антипригарного спрея и положите на противень; отложить в сторону.

• Шаг 1

  В миске среднего размера смешайте муку, солодовое сухое молоко, какао, разрыхлитель, соль и растворимый кофе эспрессо. Взбейте в течение 30 секунд, чтобы распределить закваску. Отложить в сторону. Отмерьте молоко и добавьте уксус и ваниль. Перемешать и отложить в сторону.

• Шаг 1

  В большой миске взбить сливочное масло и сахар-песок с помощью миксера на средней и высокой скорости до получения легкой и пушистой массы. Добавьте яйцо, взбивая, пока не смешано. Поочередно добавьте смесь муки и молока к смеси масла, добавляя приблизительно половину с каждым добавлением. Удар до однородного состояния после каждого добавления.

• Шаг 1

  Добавьте слегка круглую столовую ложку жидкого теста к каждой из полостей основания приготовленной формы для кекса. Добавьте верх в соответствии с указаниями производителя. Выпекайте в течение 12-15 минут или пока зубочистка, вставленная в торт, не станет чистой. Охладите 5 минут на решетке. Снимите верх и удалите пироги из кастрюли. Круто полностью.

Ganache:

• Шаг 1

  В маленькой кастрюле довести сливки только до кипения. Снять с огня. Добавьте белые кусочки выпечки. Дайте постоять 5 минут (не мешайте). Движение до однородного состояния. Перемешайте в пищевой краситель. Дайте постоять или остыть, пока не станет достаточно твердым, чтобы распространяться.

• Шаг 1

  Разделите каждый пирог и распределите ганаш на днище каждого. Добавьте топы. Посыпать сахарной пудрой.

подсказки

Поместите заполненные шумы между листами на вощеную бумагу в герметичном контейнере для хранения. Хранить в холодильнике до 3 дней.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 150 калорий (5 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 23 мг холестерина, 104 мг натрия, 19 г углеводов, 0 г клетчатки, 14 г сахара, 2 г белка.